Montagny

Le Montagny est une AOC depuis 1936 et également une AOP, elle est située sur quatre villages : Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin.
Issu de l’unique cépage chardonnay, ce vin blanc se présente sous les aspects du chardonnay, une robe limpide, doré aux discrets reflets verts. Il dégage un beau bouquet d’arômes floraux : l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille et la fougère, il s’y ajoute citronnelle et pierre à fusil. Le Montagny est un vin frais, au caractère jeune et une jolie finesse des saveurs.
L'appellation a une exposition à l’est et au sud-est sur les pentes des côteaux bajociens avec un terroir idéal de sols marneux ou calcaires. Les vignes culminent entre 250 et 400 mètres d’altitude.
49 climats de Montagny ont bénéficié à l’appellation Premier Cru, parmi lesquels, on retrouve : Les Bouchots, Le Clouzot, Les Pidances, Les Las, Les Gouresses, Les Burnins, Les Maroques, Les Beaux Champs…