Domaine d'Ardhuy

Un Emplacement Stratégique : Le Clos des Langres

Le cœur du domaine bat au Clos des Langres, un vignoble historique dont les origines remontent aux moines de l'Abbaye de Cîteaux au Xème siècle.

• Le Manoir : Une bâtisse magnifique entourée de vignes, qui sert de quartier général à la famille Ardhuy.

• La Charnière : Sa situation est unique, pile à la jonction des deux "Côtes" célèbres. Cela donne au domaine une double culture : la structure des vins de Nuits et l'élégance des vins de Beaune.

Une Mosaïque de Terroirs Impressionnante

Peu de domaines en Bourgogne peuvent se targuer d'une telle diversité. Le Domaine d’Ardhuy exploite environ 38 hectares répartis sur une quarantaine d'appellations différentes :

• Les Grands Crus : Le domaine possède des parcelles dans des climats mythiques tels que le Clos de Vougeot, le Corton-Charlemagne, le Corton Renardes ou encore le Corton Le Clos du Roi.

• Les Premiers Crus : Une présence forte sur Savigny-lès-Beaune, Meursault, Gevrey-Chambertin et Puligny-Montrachet.

• Le Monopole : Le fameux Clos des Langres, classé en AOC Côte de Nuits-Villages, est la signature exclusive du domaine.

Philosophie et Viticulture

Le domaine a pris un tournant majeur vers le respect de l'environnement sous l'impulsion de la famille et de ses équipes techniques.

• Biodynamie : Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie (certifié Demeter), avec un travail profond des sols et l'utilisation de préparations naturelles pour renforcer la vigne.

• Vinification : L'approche est peu interventionniste. L'idée est de laisser le terroir s'exprimer à travers le Pinot Noir et le Chardonnay, avec des élevages en fûts de chêne mesurés pour ne pas masquer la pureté du fruit.

Le Style des Vins

Les vins du Domaine d’Ardhuy sont réputés pour leur droiture et leur élégance.

Blancs:
Équilibrés, avec une belle tension minérale et des notes de fleurs blanches et de noisette fraîche.
Rouges:
Profonds et soyeux, marqués par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et une structure tannique fine.