Domaine Jean-Marie Bouzereau

Un Terroir d'Exception

Le domaine s'étend sur environ 9 hectares, principalement situés sur la commune de Meursault, mais il possède également des parcelles remarquables dans les villages voisins. Cette diversité permet de proposer une gamme riche :

• Meursault : Les célèbres "Charmes", "Goutte d'Or" et "Poruzot".

• Puligny-Montrachet : Pour la finesse et l'élégance.

• Volnay et Pommard : Pour des vins rouges de caractère, structurés et profonds.

Philosophie et Viticulture

Le domaine privilégie une approche raisonnée et traditionnelle. Jean-Marie Bouzereau apporte un soin méticuleux à ses vignes :

• Labour des sols : Pour favoriser la vie microbienne et forcer les racines à puiser les minéraux en profondeur.

• Maîtrise des rendements : Pour garantir une concentration optimale des arômes.

• Élevage précis : Les vins sont élevés en fûts de chêne (avec une proportion modérée de fûts neufs) pendant 12 à 18 mois, afin de laisser le terroir s'exprimer sans que le bois ne domine le fruit.

Le Style des Vins

Les vins du domaine sont réputés pour leur équilibre et leur pureté :

1. Les Blancs (Chardonnay) : Ils se distinguent par une belle tension minérale, une texture soyeuse et des notes de noisettes grillées, de fleurs blanches et d'agrumes. Ils possèdent un excellent potentiel de garde.

2. Les Rouges (Pinot Noir) : Ils expriment la gourmandise du fruit rouge avec des tanins fins et une élégance typiquement bourguignonne.

Note de dégustation : Si vous avez l'occasion de goûter son Meursault "Charmes", vous y trouverez toute la quintessence du domaine : une richesse généreuse soutenue par une fraîcheur saline incroyable.