{"title":"Vincent Girardin","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDomaine Vincent Girardin\u003c\/b\u003e est une référence incontournable de la Côte de Beaune, reconnu pour la précision, la pureté et la consistance remarquable de ses grands vins de Bourgogne, tant en blanc qu'en rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHistoire \u0026amp; Évolution\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIssu d'une famille de vignerons installée à Santenay depuis le XVIIe siècle, \u003cb\u003eVincent Girardin\u003c\/b\u003e crée sa propre maison en 1980 avec seulement 2 hectares de vignes. Au fil des décennies, il développe un domaine d'exception et une activité de haute couture en négociant-éleveur partenarial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2012, Vincent Girardin cède le domaine à la famille Compagnie des Vins d'Autrefois. La continuité et le style de la maison sont assurés par \u003cb\u003eÉric Germain\u003c\/b\u003e, œnologue historique du domaine depuis le début des années 2000, qui a su affiner le style vers toujours plus de fraîcheur, de tension et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe Vignoble \u0026amp; la Philosophie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, le domaine s'étend sur environ \u003cb\u003e13 hectares\u003c\/b\u003e répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, complétés par des achats d'raisins très sélectifs auprès de vignerons partenaires engagés dans la même démarche rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViticulture responsable :\u003c\/b\u003e Culture biologique et principes biodynamiques appliqués à la vigne (travail des sols, pas de désherbants chimiques, composts naturels).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; Élevage :\u003c\/b\u003e Usage très modéré du bois neuf (environ 15 à 30 % selon les cuvées) et d'outils modernes (pressurage pneumatique doux, élevage long sur lies fines) pour préserver l'éclat du fruit et la typicité du terroir sans marquage excessif de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eLes Cuvées Phares\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine couvre une gamme impressionnante d'appellations prestigieuses :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLes Grands Blancs (Chardonnay) :\u003c\/b\u003e Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault (notamment \u003ci\u003eLes Narvaux\u003c\/i\u003e ou \u003ci\u003eGoutte d'Or\u003c\/i\u003e), Corton-Charlemagne Grand Cru et le mythique \u003cb\u003eMontrachet Grand Cru\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLes Grands Rouges (Pinot Noir) :\u003c\/b\u003e Volnay, Pommard (notamment \u003ci\u003eLes Epenots\u003c\/i\u003e), Santenay Premier Cru et Corton-Renardes Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-vincent-girardin-santenay-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine Vincent Girardin - Santenay Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSantenay\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du Domaine \u003cstrong\u003eVincent Girardin\u003c\/strong\u003e est un vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e qui incarne la finesse et la richesse du terroir bourguignon. Issu de vieilles vignes, il offre une concentration aromatique et une profondeur remarquables. Ce Santenay est une invitation à explorer la typicité de cette appellation, réputée pour ses vins rouges élégants et équilibrés. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52426032873819,"sku":"5756-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/VincentGirardin-Santenay-LesVieillesVignes.webp?v=1773332353"},{"product_id":"domaine-vincent-girardin-volnay-1er-cru-les-pitures-2017","title":"Domaine Vincent Girardin - Volnay 1er Cru Les Pitures 2017","description":"Le \u003cstrong\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e 1er Cru Les Pitures \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e du Domaine \u003cstrong\u003eVincent Girardin\u003c\/strong\u003e est une expression sublime de l'appellation Volnay, en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, issu d'un terroir d'exception, reflète la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par son raffinement et sa complexité, symboles de l'excellence bourguignonne. Un vin qui incarne l'élégance et la finesse.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75CL","offer_id":52426033168731,"sku":"5757-2017-CC-BT-R-12","price":636.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/Volnay-1er-cru--les-pituresGirardin.png?v=1773331869"},{"product_id":"domaine-vincent-girardin-beaune-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Vincent Girardin - Beaune Vieilles Vignes 2022","description":"Le Domaine \u003cstrong\u003eVincent Girardin\u003c\/strong\u003e, situé en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, est réputé pour ses vins authentiques et raffinés. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir, chaque cuvée reflète la richesse de son origine. Le Beaune Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e incarne cette quête d'excellence, offrant un aperçu délicat de la Bourgogne à travers ses arômes et sa structure. Laissez-vous séduire par ce vin qui allie tradition et modernité.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52630502375771,"sku":"5896-2022-CC-BT-R-6","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/GIRARDIN-BEAUNEVV.webp?v=1785240727"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.it\/fr\/collections\/vincent-girardin.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}