Domaine des Roches Neuves - L'Echelier 2023 - Saumur

    Domaine des Roches Neuves - L'Echelier 2023 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    150,00€ TTC
    150,00€ TTC 0,00€
    50,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

    Plus que 4 disponibles - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 450 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2023
    • Cépages Chenin blanc

    Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel en matière de Chenin blanc. Les vins, empreints de l'identité locale, révèlent l'authenticité du terroir saumurois. Le Saumur L'Echelier 2023 incarne cette philosophie, offrant une expression pure et délicate de ce cépage emblématique. Chaque gorgée invite à explorer les nuances d'un vin qui allie tradition et modernité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
    Nez : Arômes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches.
    Bouche : L'attaque est vive, suivie de notes de poire et de minéralité, offrant une belle rondeur.
    Finale : Persistante, avec une fraîcheur qui invite à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, une tarte aux légumes ou un fromage de chèvre frais.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Chenin blanc. La diversité des parcelles, exposées au sud, permet d'optimiser la maturité des raisins et de garantir une grande qualité des vendanges. Le climat tempéré de la Loire, avec ses nuits fraîches, favorise l'expression aromatique du cépage, tout en préservant une belle acidité. Chaque vigne est entretenue avec soin, dans le respect des cycles naturels, ce qui confère aux vins une authenticité rare.

    Propriétaire et histoire

    Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, est un fervent défenseur de la viticulture durable. Passionné par son terroir, il a su allier tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité. Son engagement dans une agriculture biologique et biodynamique témoigne de son respect pour l'environnement et la biodiversité. À travers ses choix, il souhaite transmettre l'authenticité de ses vins, véritable reflet de son amour pour la terre et le savoir-faire viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification du Saumur L'Echelier 2023 s'effectue avec une attention particulière. Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés délicatement pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de conserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois enrichit le vin en complexité et en texture. Cette méthode met en avant le caractère du terroir, offrant un vin équilibré, à la fois fruité et minéral.

    Domaine des Roches Neuves

    Découvrir Domaine des Roches Neuves

    L'avis de l'équipe

    Un Chenin Blanc raffiné, porté par une superbe fraîcheur et des notes de fruits blancs et de pierre à fusil. Une cuvée élégante et précise qui exprime magnifiquement son terroir.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe