Domaine Chandon de Briailles - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021
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Domaine Chandon de Briailles - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021

Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • 1er Cru • Rouge

852,00€ TTC
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Description

Le Domaine Chandon de Briailles, situé en Bourgogne, est un producteur réputé pour ses vins authentiques. Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021 incarne l'essence même de ce terroir prestigieux. Avec une attention minutieuse portée à la culture de la vigne, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant une véritable expérience sensorielle aux amateurs.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle tension et une finesse remarquable. Les tanins sont soyeux, offrant une belle longueur en finale, où se dévoilent des nuances épicées et minérales, témoignant de son terroir unique.

Accords mets & vin

Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes blanches rôties et des plats en sauce.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Chandon de Briailles est situé sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la Côte de Beaune. Ce terroir unique, façonné par des siècles de culture, permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Les parcelles sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle des raisins. Le climat bourguignon, à la fois continental et tempéré, favorise une maturation lente et harmonieuse des baies, essentielles pour l'élaboration de vins d'une grande complexité. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire artisanal et d'un profond respect pour la terre.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Chandon de Briailles, qui perpétue un héritage viticole riche. Les propriétaires actuels, passionnés par leur métier, s'engagent à produire des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la production, ils travaillent sans relâche pour assurer la qualité et l'expression de leurs cuvées. Leur philosophie repose sur le respect de la nature et une volonté d'innover tout en restant fidèles aux traditions viticoles bourguignonnes.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Chandon de Briailles est un processus minutieux qui s'inscrit dans une tradition bourguignonne. Les raisins sont récoltés à la main, garantissant une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Après un éraflage partiel, les baies sont mises en cuve pour une fermentation douce. L'élevage se fait en fût de chêne, dont une partie est neuve, permettant au vin de s'enrichir de nuances boisées tout en préservant son fruité. Ce processus unique donne naissance à des cuvées qui expriment pleinement la typicité du terroir, tout en offrant une belle capacité de vieillissement.

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L'avis de l'équipe

Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2021 est une ode à la Bourgogne, alliant élégance et profondeur.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • frais