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Domaine Faiveley - 2024 - Bâtard-Montrachet Grand Cru

Bourgogne • Bâtard-Montrachet Grand Cru • Grand Cru • Blanc

540,00€ TTC
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540,00€ / unité
Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

Primeurs - Disponibilité fin 2026

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Description

Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, élabore des vins d'une rare finesse. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine familial, fondé en 1825, allie tradition et innovation. Le Bâtard-Montrachet Grand Cru, issu de terroirs exceptionnels, incarne l'élégance du chardonnay. Ce vin, en primeur pour 2024, promet une complexité aromatique et une minéralité saisissante, reflet de son origine prestigieuse.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Or pâle aux reflets dorés.
Nez : Arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche minérale.
Bouche : Équilibrée, avec une belle acidité qui rehausse la richesse du fruit. Les notes de noisette et de beurre frais se mêlent à une finale longue et persistante.
Finale : Élégante, avec une belle fraîcheur et une profondeur remarquable.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, un homard grillé ou un poulet rôti aux herbes.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, dont certaines sont classées Grand Cru. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, favorise un drainage optimal, permettant aux racines de s'ancrer profondément et d'exprimer toute la quintessence du terroir. Le climat, continental avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins. Chaque parcelle est cultivée avec un soin particulier, respectant les cycles naturels pour garantir une production raisonnée et de qualité.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole séculaire. Les propriétaires actuels, représentant la septième génération, ont su allier héritage et innovation, en introduisant des pratiques durables tout en préservant l'identité des vins. Leur passion pour le vin et leur engagement envers l'excellence se reflètent dans chaque bouteille. Ils continuent d'explorer de nouveaux horizons tout en respectant le terroir bourguignon, veillant à ce que chaque vin raconte l'histoire de son origine.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins subissent un pressurage doux pour préserver leur intégrité. La fermentation se fait en cuves thermorégulées, permettant de contrôler la température pour favoriser l'expression aromatique. L'élevage, effectué en fûts de chêne, d'une proportion variable de fûts neufs, dure entre 12 et 18 mois. Ce processus confère au vin sa complexité et sa richesse tout en respectant le fruit. Les assemblages sont réalisés avec soin pour offrir un équilibre parfait et une signature unique à chaque cuvée.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Un grand blanc ample et majestueux, à la fois puissant, profond et taillé pour une très longue garde.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2028 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • minéral
  • frais