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Domaine Faiveley - 2024 - Latricières-Chambertin Grand Cru

Bourgogne • Latricières-Chambertin Grand Cru • Grand Cru • Rouge

345,00€ TTC
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345,00€ / unité
Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

Primeurs - Disponibilité fin 2026

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Description

Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral et son attachement au terroir. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine prestigieux élabore des vins d’une grande finesse, reflet de leur appellation d’exception, le Latricières-Chambertin Grand Cru. Ce vin est une invitation à explorer la richesse du Pinot Noir, offrant une expérience gustative unique, où chaque gorgée raconte l'histoire de la terre bourguignonne.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur rubis intense. Nez : Arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices. Bouche : Riche et veloutée, révélant des tannins soyeux, avec une finale longue et persistante. Finale : Équilibrée, laissant une empreinte minérale délicate.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf aux morilles ou un fromage affiné comme un Comté.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Latricières-Chambertin Grand Cru est situé sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un ensoleillement optimal. Le sol, composé de marnes calcaires et d'argiles, favorise un drainage naturel tout en conservant l'humidité nécessaire au développement des vignes. Ces conditions idéales permettent au Pinot Noir de s'épanouir, conférant aux raisins une complexité aromatique et une structure tannique remarquables.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui continue de perpétuer la tradition familiale avec passion et dévouement. Les propriétaires actuels, Erwan et son père, François Faiveley, s'engagent à préserver l'héritage du domaine tout en innovant pour s'adapter aux défis contemporains. Leur approche respectueuse du terroir et leur quête de l'excellence témoignent de leur volonté de produire des vins de caractère, reconnus et appréciés par les amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés et fermentés en cuves en bois, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant 12 à 18 mois. Ce soin apporté à chaque étape du processus de vinification permet de révéler le terroir et d'obtenir un vin d'une grande finesse et complexité.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Plus aérien et subtil, il charme par sa finesse, son éclat aromatique et sa grande précision.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • minéral