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Domaine Hubert Lignier - Grand Cru 2020 - Griotte-Chambertin

Bourgogne • Griotte-Chambertin • Grand Cru • Rouge

1.569,00€ TTC
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Description

Le Domaine Hubert Lignier, situé en Bourgogne, est reconnu pour ses grands crus d'exception. Avec une philosophie respectueuse du terroir, il élabore des vins reflétant l'authenticité de leur sol. Le Griotte-Chambertin 2020, un Grand Cru emblématique, incarne cette quête d'excellence en offrant une expression pure et raffinée de la région. Ses vins se distinguent par leur complexité et leur finesse, captivant les amateurs en quête de sensations uniques.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis intense, scintillante.
Nez : Un bouquet aromatique complexe, mêlant cerise noire, épices douces et notes florales.
Bouche : En bouche, une texture soyeuse, équilibrée, avec des tannins fins et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des nuances boisées.
Finale : La finale est longue, persistante, laissant une empreinte délicate de fruits mûrs et d'épices.

Accords mets & vin

Idéal avec un gibier rôti ou un fromage affiné, ce vin saura sublimer vos repas.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Hubert Lignier est un écrin de biodiversité, où chaque parcelle est cultivée avec soin. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, s'enracinent dans des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. Cette composition géologique favorise un drainage optimal et permet aux racines de s’enfoncer profondément, extrayant ainsi les minéraux du sous-sol. Le climat, tempéré et continental, contribue à l'expression unique des raisins, offrant des récoltes de qualité exceptionnelle. La lutte intégrée et les pratiques raisonnées assurent la santé des vignes, tout en préservant la richesse du terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui dirigé par Hubert Lignier et son fils, le domaine incarne la passion familiale pour le vin. Hubert, fort de son expérience et de son savoir-faire, a su transmettre à la nouvelle génération l’importance du respect du terroir et des traditions viticoles. Ensemble, ils poursuivent l'œuvre de leurs ancêtres, tout en intégrant des pratiques durables pour préserver la qualité des vins. Leur engagement envers l'excellence et leur amour pour la Bourgogne se ressentent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Hubert Lignier un acteur incontournable de la région.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Hubert Lignier est une véritable alchimie. Les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des grappes. Après un éraflage délicat, les raisins fermentent en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des arômes. La macération se prolonge pour permettre aux tannins de se fondre harmonieusement. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, pour enrichir le vin sans masquer son terroir. Ce processus minutieux, alliant tradition et innovation, donne naissance à des vins authentiques et expressifs, reflet de leur origine.

Domaine Hubert Lignier

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L'avis de l'équipe

Ce Griotte-Chambertin 2020 est une véritable ode à la Bourgogne, un vin qui émerveille par sa subtilité et son caractère.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • fruity