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Domaine Jayer-Gilles - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits rouge 2011

Bourgogne • Hautes-Côtes de Nuits • Rouge

336,00€ TTC
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Description

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge 2011 du Domaine Jayer-Gilles est une invitation à explorer la richesse des vins de Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'un domaine réputé, offre une expression authentique du terroir des Hautes-Côtes de Nuits. Un vin rouge fruité, frais et élégant, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouge 2011 dévoile une robe rubis brillante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, délicatement rehaussés de notes florales. La bouche est souple et élégante, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. La finale est persistante et fruitée, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Un vin rouge équilibré et harmonieux, parfait pour une dégustation plaisir.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages à pâte molle.
Producteur

Producteur

Le terroir du Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est un terroir d'altitude, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions climatiques et géologiques confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. L'exposition des vignes est idéale, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Jayer-Gilles apporte un soin particulier à la culture de ses vignes, en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de garantir la qualité des raisins.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Jayer-Gilles est aujourd'hui dirigé par Gilles Jayer, qui a repris le flambeau familial avec passion et détermination. Il perpétue la tradition viticole initiée par ses ancêtres, tout en apportant sa propre vision et son savoir-faire. Gilles Jayer est un vigneron passionné, attaché à son terroir et à la qualité de ses vins. Il travaille en étroite collaboration avec son équipe pour produire des vins d'exception, reconnus pour leur élégance et leur complexité.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jayer-Gilles est réalisée de manière traditionnelle, dans le respect du terroir et du fruit. Les raisins sont égrappés et foulés avant d'être mis en cuve pour la fermentation alcoolique. La macération dure plusieurs jours, permettant d'extraire les arômes et les tanins des raisins. L'élevage se fait en fûts de chêne, pendant une durée non communiquée. Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé quelques mois avant sa commercialisation. Le Domaine Jayer-Gilles s'attache à produire des vins authentiques, reflets de leur terroir d'origine.

L'avis de l'équipe

Un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits qui charme par sa fraîcheur et son fruité éclatant, une expression pure et élégante du pinot noir.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2015 à 2025

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Léger