91-94 BH
Domaine Joblot - Givry 1er Cru L'Empreinte 2019
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Domaine Joblot - Givry 1er Cru L'Empreinte 2019

BourgogneGivryRouge

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Description

Le Domaine Joblot, situé à Givry en Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une élégance rare. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir, chaque cuvée raconte l'histoire de ses vignes. Le Givry 1er Cru L'Empreinte 2019 se distingue par sa complexité et son caractère, envoûtant les amateurs de vin par ses arômes raffinés et sa belle structure en bouche. Ce vin incarne l'authenticité bourguignonne, invitant à une exploration sensorielle inoubliable.

Notations

Notations

  • Burghound 91-94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Givry 1er Cru L'Empreinte 2019 présente une belle couleur rubis intense. Au nez, des arômes de cerise noire et de framboise se mêlent à des notes délicates d'épices et de sous-bois, révélant une belle complexité. En bouche, le vin est ample et velouté, avec des tanins soyeux qui apportent une structure harmonieuse. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des champignons farcis ou un plateau de fromages affinés.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Joblot s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, principalement sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte Chalonnaise. Ces sols, riches en minéraux, favorisent une belle expression des cépages, permettant aux vignes de puiser toute la richesse du terroir. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à une maturation optimale des raisins, apportant une belle acidité et une grande complexité aromatique aux vins. Chaque parcelle est cultivée avec une attention particulière, garantissant des rendements maîtrisés et une qualité exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Joblot est dirigé par la famille Joblot, qui a su transmettre sa passion pour la viticulture de génération en génération. Aujourd'hui, les frères Joblot perpétuent cette tradition avec une approche moderne et respectueuse du terroir. Ils ont su allier innovation et savoir-faire ancestral pour élaborer des vins d'une qualité exceptionnelle. Leur engagement envers l'environnement et le respect des cycles naturels se reflète dans chaque bouteille, faisant du domaine une référence incontournable de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Joblot est réalisée avec un grand soin, respectant les méthodes traditionnelles. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et triés pour garantir leur qualité. Après un éraflage partiel, la fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une touche subtile de bois sans masquer le fruit. Cette approche permet de préserver l'intégrité du vin tout en lui conférant une structure et une complexité remarquables, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.

Domaine Joblot

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L'avis de l'équipe

Un Givry 1er Cru L’Empreinte 2019 du Domaine Joblot élégant et structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices délicates. Une cuvée raffinée et expressive qui séduit par sa finesse et sa profondeur.

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • charpenté