Domaine Louis Jadot - Pouilly-Fuissé 2023

    Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

    36,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Louis Jadot, emblème de la Bourgogne, se situe au cœur de cette région viticole prestigieuse. Réputé pour son respect du terroir et sa quête d'excellence, ce domaine produit des vins d'une grande finesse. Le Pouilly-Fuissé 2023, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, incarne la tradition bourguignonne tout en offrant une expression moderne et séduisante. Son équilibre parfait et sa structure élégante en font un vin incontournable pour les amateurs.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur or pâle aux reflets brillants.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant des notes florales et de fruits à chair blanche, avec une touche de minéralité.
    Bouche : L'attaque est vive, suivie d'une rondeur délicate et d'une belle complexité, avec des arômes de poire et de citron confit.
    Finale : Longue et persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de finesse.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux champignons.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Pouilly-Fuissé s'étend sur les collines de la région de Mâcon, où le sol argilo-calcaire confère aux Chardonnay une minéralité unique. Les vignes, exposées plein sud, bénéficient d'un climat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Les vieilles vignes, souvent plantées sur des coteaux escarpés, produisent des rendements limités, mais de haute qualité, permettant d'obtenir des vins concentrés et complexes, typiques de cette appellation prestigieuse.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Louis Jadot est dirigé par la famille Jadot, qui perpétue la tradition familiale avec passion et engagement. Leurs valeurs reposent sur le respect du terroir et une approche durable de la viticulture. Grâce à une expertise reconnue, ils continuent d'innover tout en restant fidèles à l'héritage du domaine. Les propriétaires s'investissent également dans la préservation de l'environnement, en intégrant des pratiques respectueuses, afin de transmettre aux générations futures ce joyau de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification du Pouilly-Fuissé 2023 suit des méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de conserver la fraîcheur et l'expression des arômes. Un élevage partiel en fût de chêne, d'une durée de plusieurs mois, apporte une subtile touche boisée, tout en respectant le caractère pur du Chardonnay. Ce processus minutieux garantit un vin harmonieux, prêt à être dégusté.

    Maison Louis Jadot

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    L'avis de l'équipe

    Un Pouilly-Fuissé frais et aromatique, où le Chardonnay déploie des notes de fruits blancs juteux et une belle minéralité. Une cuvée vivifiante et gourmande, parfaite à partager dès maintenant.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe