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Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Epenots 2021

Bourgogne • Pommard • Rouge

636,00€ TTC
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Description

Le Pommard 1er Cru Les Epenots 2021 du Domaine Parent est un vin rouge d'exception, reflet de son terroir bourguignon. Ce Pommard incarne la finesse et la complexité des grands vins de Bourgogne. Le Domaine Parent, réputé pour son savoir-faire ancestral, signe ici une cuvée qui séduira les amateurs de vins rouges élégants et structurés. 

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Pommard 1er Cru dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées. La bouche est ample et structurée, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique complexe et savoureuse. Un vin d'une grande élégance.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Pommard 1er Cru Les Epenots est issu d'un terroir d'exception, situé sur la côte de Beaune. Le sol, non communiqué, confère aux vins une typicité unique. Le climat de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant ainsi de développer une complexité aromatique optimale. L'exposition idéale des parcelles et le travail minutieux des vignerons contribuent à la qualité exceptionnelle de ce vin. Les vignes, cultivées selon des principes de viticulture raisonnée, bénéficient d'un environnement préservé, garantissant ainsi l'expression authentique du terroir.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Parent est aujourd'hui dirigé par Anne Parent, qui représente la 12ème génération de cette famille de vignerons. Passionnée par son métier, elle s'engage à perpétuer le savoir-faire ancestral du domaine tout en apportant une touche de modernité. Anne Parent est une figure emblématique de la Bourgogne, reconnue pour son talent et son engagement en faveur de la qualité. Elle incarne l'âme du Domaine Parent, un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour donner naissance à des vins d'exception.

Vinification et élevage

La vinification du Pommard 1er Cru Les Epenots est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions bourguignonnes. La macération, non communiquée, permet d'extraire les arômes et les tanins présents dans les peaux de raisin. L'élevage, non communiqué, contribue à affiner la structure du vin et à développer sa complexité aromatique. Le Domaine Parent privilégie une approche peu interventionniste, afin de préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir. Les vins sont ensuite mis en bouteille avec une attention particulière, afin de garantir leur qualité et leur potentiel de garde.

Découvrir Domaine Parent

L'avis de l'équipe

Un Pommard 1er Cru qui captive par sa profondeur et son potentiel de garde, une véritable invitation à la patience et à la découverte.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2040

Profil du vin

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité