2 étoiles Hachette
Château d'Yquem 2016
Château d'Yquem 2016

    Château d'Yquem 2016

    Bordeaux • Sauternes • Premier Cru Supérieur • White

    450,00€ tax included
    450,00€ tax included
    450,00€ / unit
    Packaging : 1 x 75CL - Coffret

    In stock -  Disponibilité sous 3 semaines

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    Available vintages

    Description

    • Country France
    • Region Bordeaux
    • Appellation Sauternes
    • Color White
    • Alcohol 13
    • Vintage 2016
    • Culture Reasoned
    • Grape varieties 75% Sémillon, 25% Sauvignon

    Château d'Yquem provides an incredible tasting experience. Its aromatic intensity is impressive and leaves us speechless with each vintage.

    100/100 HACHETTE WINE GUIDE "The 2016 has moved beyond the pastry notes of its youth to focus on flavors of citron and mandarin. Its power is confidently established in a pure fruit character, nourished by a luscious liqueur, which lends a masterful balance to this vintage, which is also at its peak. "

    Harvested in four passes through the vineyards, from September 27th to November 4th.

    Residual sugar: 135 g/L

    Ratings

    Ratings

    • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
    • Bettane & Desseauve 19/100
    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 99/100
    • Jean-Marc Quarin 97/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Food & wine pairings

    langoustines rôties, volaille fermière aux morilles, fromages à pâte persillée ou dessert aux fruits jaunes peu sucré.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais. Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

    Owner and history

    Pour produire un Sauternes d’exception, il faut savoir prendre des risques au moment de la vendange et savoir faire preuve d’une exigence incroyable pour sélectionner les grains qui pourront être vinifiés. Le Château d’Yquem a d’abord appartenu à la famille Sauvage en 1593 puis est passé par alliance à la célèbre famille de Lur Saluces. Ce n’est que dans les années 1990 qu’il fut racheté par Bernard Arnault pour le compte de LVMH. Aujourd’hui, Pierre Lurton dirige le Château de main de maître et continue à faire d’Yquem un vin d’exception, d’élégance, de grâce et de raffinement. Issu d’une grande famille bordelaise du mondovino, cet homme est un véritable chef d’orchestre qui dirige le Château avec sympathie, précision et exigence. Les vendanges s’étalent dans le temps par tries successives : l’objectif est de couper un grain offrant un optimum de jus et de sucre. Dans une quête de perfection si risquée que dix millésimes n'ont pas vu le jour depuis 1910, le dernier en date étant 2012.

    Vinification and aging

    - Residual sugar 135g/L

    Château d'Yquem

    Discover Château d'Yquem

    The team's opinion

    Le Château d'Yquem 2016 possède cette rare faculté de combiner puissance et légèreté. Derrière une matière ample et généreuse se cache une remarquable tension qui apporte rythme et équilibre à la dégustation. Rien ne paraît excessif, tout semble parfaitement dosé. C'est un vin qui impressionne autant par sa précision que par sa capacité à évoluer dans le verre. Parmi les grands millésimes récents du domaine, 2016 se distingue par son harmonie et son potentiel d'évolution exceptionnel.

    • Serving temperature 16°C - 20°C

    • Climax 2025 à 2046

    • Ageing potential 2016

    Wine profile

    • fruity
    • sugar
    • complex