95-97 V
Château Haut Batailley 2025
  • Primeurs

Château Haut Batailley 2025

Bordeaux • Pauillac • 5ème Grand Cru Classé • Rouge

297,18€ TTC
297,18€ TTC
49,53€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Millésimes disponibles

Description

Le Château Haut Batailley, situé à Pauillac dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un 5ème Grand Cru Classé qui incarne l'excellence viticole. Ses vins, réputés pour leur complexité et leur finesse, sont le fruit d'un terroir unique. La philosophie du domaine repose sur le respect de la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime. Ce 2025 promet d'être une expérience sensorielle inoubliable.
Notations

Notations

  • Vinous 95-97/100
  • James Suckling 94-95/100
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Haut Batailley s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où les vignes profitent d'un microclimat favorable. Les sols, constitués de graves et d'argile, favorisent un drainage optimal, permettant aux racines de s'enfoncer profondément et d'exprimer toute la richesse du terroir. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, garantissant une qualité de raisin exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par la famille Cazes, qui a su insuffler une nouvelle dynamique au Château Haut Batailley. Leur passion pour le vin et leur engagement envers la qualité se traduisent par des choix audacieux en matière de vinification et de culture. Chaque génération apporte sa touche personnelle tout en respectant l'héritage familial, ce qui fait du Château Haut Batailley un exemple d'excellence dans la région de Bordeaux.

Vinification et élevage

La vinification au Château Haut Batailley est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont sélectionnés avec soin avant d'être éraflés et foulés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage s'opère en barriques de chêne, dont un pourcentage est neuf chaque année, apportant complexité et finesse. Ce processus délicat vise à révéler le meilleur de chaque millésime tout en respectant l'identité du terroir.

Château Haut-Batailley

Découvrir Château Haut-Batailley

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2055