Domaine Baud Génération 9 - Côtes du Jura Poulsard En Rougemont 2021
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Domaine Baud Génération 9 - Côtes du Jura Poulsard En Rougemont 2021

Jura • Côtes du Jura • Rouge

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Description

Le Domaine Baud Génération 9, niché au cœur du Jura, offre des vins d'une grande authenticité. Ce Côtes du Jura Poulsard En Rougemont 2021 révèle l'essence d'un terroir unique, où la tradition et l'innovation se rencontrent. Les vignes, cultivées dans le respect de l'environnement, produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle, permettant d'élaborer des cuvées qui racontent une histoire riche et profonde. Plongez dans l'univers de ce domaine passionnant et laissez-vous séduire par ses créations.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis éclatante, lumineuse et séduisante.
Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges frais, avec des notes florales délicates et une touche minérale.
Bouche : En bouche, la vivacité du fruit s'allie à une texture soyeuse, révélant des arômes de cerise et de framboise, avec une légère épice.
Finale : La finale est longue et élégante, ponctuée par une belle minéralité qui invite à la réflexion.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties et des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Baud Génération 9 s'étend sur des coteaux exposés au sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols, riches en argile et calcaire, apportent une minéralité unique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant aux raisins de développer une pleine expression de leur terroir. Les pratiques culturales respectueuses de l'environnement favorisent la biodiversité et la santé des sols, garantissant des raisins de qualité pour l'élaboration de leurs cuvées.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Baud Génération 9 est dirigé par la nouvelle génération de la famille Baud, qui a su s'entourer d'une équipe passionnée et expérimentée. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se traduit par des pratiques viticoles durables. Avec une vision tournée vers l'avenir, ils poursuivent l'œuvre de leurs prédécesseurs, en préservant l'héritage tout en innovant. Chaque vin est le reflet de leur passion pour le Jura et de leur désir de partager la richesse de leur terroir.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Baud est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main et éraflés soigneusement avant d'être vinifiés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes. Un élevage sur lies fines, d'une durée variable, apporte complexité et texture au vin. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification garantit des vins authentiques, fidèles à leur terroir.

L'avis de l'équipe

Un Poulsard délicat et croquant, aux arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. Une cuvée légère et irrésistiblement gourmande qui charme dès le premier verre.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2024 à 2031

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral