Domaine Gauby - Muntada 2019 - Côtes du Roussillon
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Domaine Gauby - Muntada 2019 - Côtes du Roussillon

Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

426,00€ TTC
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Description

Le Domaine Gauby, situé au cœur des Côtes du Roussillon, incarne l'authenticité du terroir languedocien. Ses vins, issus de pratiques respectueuses de l'environnement, révèlent une personnalité unique. Muntada 2019, un rouge prometteur, offre une palette aromatique riche et complexe, témoignant du savoir-faire de ce domaine familial. Plongez dans l'univers de Gauby, où chaque bouteille raconte une histoire.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rouge rubis, intense et lumineuse.
Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits noirs, épices et notes florales.
Bouche : Une attaque franche, avec des tannins soyeux, révélant une belle fraîcheur et une complexité agréable. Les arômes fruités se prolongent, accompagnés de nuances épicées.
Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte délicate et savoureuse.

Accords mets & vin

Idéal avec un agneau rôti aux herbes ou un plat de gibier, Muntada 2019 saura sublimer vos repas.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Gauby s'étend sur des terres d'une grande diversité, composées principalement de sols argilo-calcaires et schisteux. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen, est idéal pour la culture de cépages typiques du Languedoc. Les vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient d'un climat chaud et sec, tout en étant préservées des excès grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Cette approche permet de révéler la typicité des raisins et d'obtenir des vins authentiques, reflet de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Gauby est dirigé par une équipe passionnée qui perpétue l'héritage de Gérard Gauby. Son fils, qui a rejoint le domaine, apporte une vision moderne tout en respectant les traditions familiales. Ensemble, ils travaillent à l'élaboration de vins d'exception, alliant savoir-faire ancestral et innovation. Leur engagement envers la biodynamie et le respect de l'environnement est au cœur de leur philosophie, témoignant d'une volonté de produire des vins qui racontent l'histoire de leur terroir.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Gauby est un véritable hommage à la tradition et au savoir-faire. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés avec un minimum d'intervention pour préserver l'expression du terroir. Les fermentations se déroulent naturellement, sans ajout de levures, favorisant ainsi la complexité aromatique. L'élevage en fût de chêne, d'une durée variable selon les cuvées, confère aux vins une belle structure et des nuances supplémentaires. Cette méthode artisanale permet d'obtenir des vins d'une grande authenticité, empreints de l'identité du domaine.

Découvrir Domaine Gauby

L'avis de l'équipe

Muntada 2019 est une véritable ode à la richesse du terroir roussillonnais, captivante et pleine de promesses.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • complexe
  • fruité
  • épicé