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Opus One - 2007 - Napa Valley

Monde • Napa Valley • Rouge

590,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays États-Unis
  • Région Monde
  • Appellation Napa Valley
  • Couleur Rouge
  • Alcool 14,5
  • Millésime 2007
  • Cépages Cabernet sauvignon 79 %, merlot 8 %, cabernet franc 6 %, petit verdot 6 %, malbec 1 %

L'Opus One 2007, emblématique du Napa Valley, est le fruit d'une collaboration entre Robert Mondavi et la famille Rothschild. Ce vin rouge, complexe et charpenté, révèle l'excellence du terroir californien. Sa cuvée unique, composée principalement de Cabernet Sauvignon, incarne la richesse des sols de Napa, propices à des raisins d'exception. L'Opus One est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, offrant une expérience sensorielle inoubliable à chaque gorgée.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, d'une belle couleur rubis.
Nez : Un bouquet envoûtant de fruits noirs, de cassis et de notes épicées.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle acidité.
Finale : Longue et persistante, avec des nuances de chocolat noir et de vanille.

Accords mets & vin

Accompagnez-le d'un filet de bœuf grillé ou d'un magret de canard aux fruits rouges.
Producteur

Producteur

Le vignoble d'Opus One est situé sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de sédiments et de graviers, permettent un drainage optimal, favorisant des racines profondes et une concentration des arômes. Les vignes, soigneusement entretenues, sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi la qualité des raisins. Chaque parcelle est sélectionnée avec soin pour créer une cuvée qui reflète l'authenticité et la richesse du terroir de Napa Valley.

Propriétaire et histoire

Actuellement, Opus One est détenu par la famille Rothschild, qui continue de perpétuer l'héritage de Philippe de Rothschild. La direction est assurée par une équipe de professionnels passionnés, qui mettent en œuvre des techniques de vinification innovantes tout en respectant les traditions. Ce domaine prestigieux est engagé dans une démarche de durabilité, cherchant à préserver son terroir et à produire des vins d'exception. La passion et le savoir-faire de l'équipe se reflètent dans chaque bouteille, faisant d'Opus One un symbole de l'excellence viticole californienne.

Vinification et élevage

La vinification de l'Opus One 2007 est un processus minutieux, alliant tradition et technologie moderne. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour une durée de 16 à 18 mois. Cet élevage permet d'intégrer des arômes boisés subtils tout en préservant la pureté du fruit. La mise en bouteille se fait sans filtration, afin de conserver toute la complexité et l'élégance de ce grand vin.

Opus One - Etats-Unis

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L'avis de l'équipe

Très harmonieux et déjà accessible, il offre une bouche veloutée et une belle profondeur aromatique.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2015 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité