Pio Cesare - Barbaresco 2018

    Pio Cesare - Barbaresco 2018

    Italie • Barbaresco • Rouge

    288,00€ TTC
    288,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Barbaresco 2018 de Pio Cesare incarne l'excellence italienne, offrant une expérience sensorielle unique. Ce vin rouge, issu de la prestigieuse appellation Barbaresco, se distingue par son équilibre et sa complexité. Le domaine Pio Cesare, situé au cœur du Piémont, allie tradition et modernité pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. Chaque gorgée de ce Barbaresco révèle la richesse du sol et le savoir-faire d'un domaine reconnu pour sa passion du vin.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Barbaresco 2018 dévoile une robe grenat profonde, annonçant sa richesse. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de rose séchée et d'épices douces, évoquant la complexité du terroir. En bouche, il est ample et velouté, avec des tannins fins et une belle acidité. La finale est longue, laissant une empreinte de fruits mûrs et de notes terreuses, témoignant d'un élevage soigné.

    Accords mets & vin

    Il s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge, comme un osso buco, ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Les vignobles de Pio Cesare sont situés sur des collines exposées au sud-est, bénéficiant d'un climat idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, permettent aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, garantissant une production limitée mais de haute qualité. Le respect de l'environnement et des pratiques durables est au cœur des préoccupations du domaine, ce qui se reflète dans la pureté des vins produits.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est actuellement dirigé par la famille Pio Cesare, qui perpétue les valeurs et les traditions de l'entreprise fondée par leur ancêtre. La passion pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur vision. En combinant innovation et héritage, ils continuent d'élever le domaine à de nouveaux sommets, tout en restant fidèles aux racines qui ont fait sa renommée. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, faisant de Pio Cesare un pilier de l'appellation Barbaresco.

    Vinification et élevage

    La vinification du Barbaresco 2018 suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves en inox pour préserver la pureté des arômes. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, permettant d'intégrer subtilement les tannins et d'ajouter des nuances boisées. Ce processus d'élevage dure environ 24 mois, suivi d'une période de repos en bouteille avant la commercialisation. Cette attention portée à chaque détail permet d'obtenir un vin d'une grande complexité et d'une belle structure.

    Découvrir Pio Cesare

    L'avis de l'équipe

    Le Barbaresco 2018 de Pio Cesare est une ode à la finesse, un vin qui invite à la contemplation.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité