Pio Cesare - Piodilei Langhe Chardonnay 2019

    Pio Cesare - Piodilei Langhe Chardonnay 2019

    Italie • Langhe • Blanc

    174,00€ TTC
    174,00€ TTC
    29,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Piodilei Langhe Chardonnay 2019 est l’expression parfaite du savoir-faire de Pio Cesare, un domaine emblématique des Langhe, en Italie. Situé au cœur d'une région viticole prestigieuse, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa complexité. Son terroir, riche et varié, contribue à la création de vins élégants et authentiques, révélant toute la beauté des cépages locaux. Pio Cesare, fondé en 1881, allie tradition et innovation pour offrir des crus d'exception qui séduisent les amateurs de vin du monde entier.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Piodilei Langhe Chardonnay 2019 présente une robe dorée éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits frais, de poire et de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales délicates. En bouche, l'attaque est vive et équilibrée, révélant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La finale est longue et persistante, laissant une impression de finesse et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des plats à base de volaille.

    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Pio Cesare s'étend sur des sols variés des Langhe, où la diversité géologique joue un rôle crucial dans l'expression des vins. Les vignes sont cultivées sur des pentes bien exposées, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols sont souvent composés de calcaire et d'argile, offrant un excellent drainage tout en conservant l'humidité nécessaire. Cette configuration permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes riches et complexes qui se retrouvent dans chaque cuvée. L'engagement du domaine pour des pratiques durables et respectueuses de l'environnement renforce la qualité de ses vins.

    Propriétaire et histoire

    Les propriétaires actuels de Pio Cesare, la famille Cesare, perpétuent la tradition familiale depuis cinq générations. Ils sont passionnés par l'art de la viticulture et l'élaboration de vins d'exception. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille. Ils travaillent en étroite collaboration avec des œnologues de renom pour s'assurer que chaque cru exprime fidèlement le terroir et le savoir-faire ancestral du domaine. Leur vision est de continuer à faire briller le nom de Pio Cesare sur la scène internationale, tout en respectant l'héritage et la culture viticole piémontaise.

    Vinification et élevage

    La vinification du Piodilei Langhe Chardonnay 2019 se fait avec le plus grand soin. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. Le moût est ensuite fermenté en cuves inox, permettant une fermentation contrôlée qui favorise l'expression des arômes. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines, ce qui apporte une texture crémeuse et une complexité supplémentaire. Cette méthode d'élevage contribue à enrichir le profil aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. Le résultat est un Chardonnay d'une grande élégance, révélant le terroir unique des Langhe.

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    L'avis de l'équipe

    Ce Piodilei Langhe Chardonnay 2019 est un véritable hommage à la fraîcheur et à la minéralité, à savourer pour une expérience inoubliable.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2029

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • complexe