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Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Thorins 2021

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

126,00€ tax included
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21,00€ / unit
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Available vintages

Description

Le Moulin-à-Vent Les Thorins 2021 du Domaine du Moulin d'Eole est une ode au Beaujolais. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, révèle la richesse et la complexité de l'appellation Moulin-à-Vent. Laissez-vous séduire par son caractère fruité et sa structure élégante, signature d'un domaine passionné par l'expression authentique de ses terroirs.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Moulin-à-Vent Les Thorins 2021 dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins élégants. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité. Un vin harmonieux et expressif.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou un plateau de fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble du Domaine du Moulin d'Eole s'étend sur les coteaux prestigieux de l'appellation Moulin-à-Vent. Le terroir, non communiqué, confère aux vins une typicité unique. L'exposition idéale des vignes et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins, permettant ainsi d'obtenir des vins équilibrés et concentrés. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à respecter l'environnement, afin de garantir la pérennité de ce terroir exceptionnel.

Owner and history

Non communiqué.

Vinification and aging

La vinification au Domaine du Moulin d'Eole est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions beaujolaises. Non communiqué. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité aromatique. Le domaine privilégie une approche minimaliste, afin de préserver l'expression authentique du terroir et du cépage. Chaque étape de la vinification est réalisée avec rigueur et passion, dans le but de produire des vins d'exception.

The team's opinion

Un Moulin-à-Vent qui conjugue la gourmandise du fruit à la noblesse de son terroir, une invitation à la découverte des grands vins du Beaujolais.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2024 à 2030

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté