Domaine Fourrier - Bourgogne Rouge 2018
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Domaine Fourrier - Bourgogne Rouge 2018

Bourgogne • Bourgogne • Rouge

89,00€ tax included
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Description

Le Domaine Fourrier, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable joyau viticole. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, élabore des vins d'une grande pureté. Le Bourgogne Rouge 2018, issu du cépage Pinot Noir, est un parfait reflet de cette région empreinte d'histoire. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la vinification, les vins de Fourrier expriment l'authenticité de leur terroir, séduisant ainsi les amateurs en quête d'émotions.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe du Bourgogne Rouge 2018 arbore une belle couleur rubis. Au nez, des arômes de cerise et de framboise s'entremêlent à des notes florales délicates. En bouche, l'attaque est franche, dévoilant une belle fraîcheur et une texture soyeuse, avec des tannins fins. La finale est persistante, laissant une impression de fruits rouges et une subtile minéralité.

Food & wine pairings

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux fruits rouges ou une belle pièce de bœuf grillée.
Producer

Producer

Le vignoble du Domaine Fourrier s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. Ces sols, riches en éléments minéraux, confèrent aux raisins une grande expression aromatique. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une production de raisins sains et concentrés, qui seront à l'origine de vins authentiques et représentatifs de leur terroir.

Owner and history

Aujourd'hui, le Domaine Fourrier est dirigé par Pierre Fourrier, qui perpétue l'héritage familial tout en apportant sa touche personnelle. Fort de plusieurs années d'expérience, Pierre a su allier tradition et innovation pour affiner le style des vins. Son approche est guidée par le respect du terroir et une recherche constante de qualité. Sous sa direction, le domaine continue de s'imposer comme une référence incontournable en Bourgogne, séduisant les amateurs du monde entier.

Vinification and aging

La vinification au Domaine Fourrier est marquée par une approche respectueuse du fruit. La récolte est manuelle, permettant de sélectionner uniquement les grappes de qualité. Les raisins sont ensuite éraflés avant de fermenter en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tanins. Le vin est élevé en fût de chêne, dont un pourcentage est renouvelé chaque année, pour apporter complexité et structure sans masquer l'expression du terroir. Cette méthode traditionnelle, alliée à une attention minutieuse, permet de révéler toute la finesse et la typicité du Bourgogne Rouge.

The team's opinion

Un Pinot Noir bourguignon d’une grande délicatesse, privilégiant la pureté du fruit, la fraîcheur et des tanins fins dans une bouche élégante et particulièrement digeste.

  • Serving temperature 14–16 °C

  • Climax 2023 à 2030

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral