Domaine Jonathan Pabiot - Pouilly Fumé Elisa 2024

    Domaine Jonathan Pabiot - Pouilly Fumé Elisa 2024

    Loire • Pouilly-Fumé • Bianco

    156,00€ tax included
    156,00€ tax included
    26,00€ / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    IL Domaine Jonathan Pabiot, situato nel cuore del Loira, incarna l'autenticità dei vini di Pouilly-FuméCon competenze tramandate di generazione in generazione, questo domaine I vigneti a conduzione familiare prosperano su terroir eccezionali, offrendo Sauvignon Blanc Bianco di notevole purezza. L'Elisa 2024 promette un'esperienza sensoriale unica, rivelando tutta la ricchezza del suo ambiente. I vini di questo domaine sono il riflesso di un ricco territorio e di una filosofia che rispetta la natura.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Questo Pouilly-Fumé Elisa del 2024 si presenta con una brillante tonalità dorata. Al naso sprigiona aromi di frutta fresca, fiori bianchi e un delicato tocco minerale. Al palato, una vibrante freschezza si fonde con una splendida struttura, offrendo una perfetta armonia tra frutto e mineralità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di leggerezza ed eleganza.

    Food & wine pairings

    Questo vino si abbina splendidamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o a un'insalata tiepida con formaggio di capra.
    Producer

    Producer

    Il vigneto di Domaine I vigneti di Jonathan Pabiot si trovano su terreni argilloso-calcarei, tipici della denominazione Pouilly-Fumé. Questo tipo di terreno, ricco di minerali, conferisce alle uve un carattere unico, favorendo l'espressione di aromi e freschezza al palato. climat Il clima temperato della Valle della Loira, con le sue estati calde e gli inverni miti, permette una maturazione ottimale dell'uva. domaine Pratica una viticoltura sostenibile, rispettando i cicli naturali e promuovendo la biodiversità. Ogni appezzamento viene coltivato con cura, permettendo alle viti di prosperare in un ambiente sano ed equilibrato.

    Owner and history

    Jonathan e Didier Pabiot, i proprietari di domaine, Sono appassionati di vino e del loro terroir. Il loro impegno per la qualità e il rispetto per la natura sono evidenti in ogni fase della produzione. Orgogliosi del loro patrimonio familiare, hanno saputo coniugare con successo tradizione e innovazione per creare vini che conquistano gli appassionati di tutto il mondo. Il loro profondo legame con la regione e la conoscenza approfondita dei vitigni locali li rendono veri ambasciatori della denominazione Pouilly-Fumé.

    Vinification and aging

    Produzione di vino presso Domaine Jonathan Pabiot è un vino prodotto con meticolosa cura. Le uve, raccolte a mano, vengono pressate delicatamente per preservarne l'integrità. Dopo la decantazione statica, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo un'espressione ottimale degli aromi. L'affinamento sui lieviti fini, che dura diversi mesi, conferisce al vino complessità e struttura. Questo processo scrupoloso, unito alla competenza tradizionale, dà vita a vini autentici che riflettono il terroir e l'identità della tenuta. domaine.

    Domaine Jonathan Didier Pabiot

    Discover Domaine Jonathan Didier Pabiot

    The team's opinion

    Il Pouilly-Fumé Elisa 2024 è un vero invito alla scoperta, che coniuga eleganza e vivacità.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2026 à 2032

    Wine profile

    • Fruttato
    • costi
    • minerale