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VivaltuS - 2021 - Ribera Del Duero

    VivaltuS - 2021 - Ribera Del Duero

    Espagne • Ribera Del Duero • Rosso

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    Available vintages

    Description

    IL domaine VivaltuS, situato nel cuore della prestigiosa regione di Ribera del Duero In Spagna, si distingue per il suo impegno verso l'eccellenza e la tradizione. Ogni vino è il riflesso di un terroir unico, dove il climat I terreni continentali e quelli argilloso-calcarei favoriscono la crescita di vitigni eccezionali. 2021VivaltuS ci offre un rosso Ricco di carattere, un invito a esplorare la ricchezza di questa denominazione iconica.
    Ratings

    Ratings

    • Parker (WA) 96+/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Il VivaltuS 2021 si rivela in profonde tonalità rubino. Al naso, aromi di frutta matura, amarena e delicate spezie si fondono elegantemente. Al palato, la consistenza vellutata avvolge la bocca, rivelando note di cacao e vaniglia, bilanciate da una piacevole acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione calda e leggermente legnosa.

    Food & wine pairings

    Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con ciliegie o a una selezione di formaggi stagionati.
    Producer

    Producer

    Le viti di VivaltuS prosperano in terreni argilloso-calcarei, tipici della regione della Ribera del Duero. Questo terreno ricco di minerali conferisce alle uve complessità e carattere unici. climat Il clima continentale, con le sue estati calde e gli inverni freddi, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti, alcune delle quali secolari, sono coltivate con cura, permettendo così di esprimere appieno il potenziale di questo terroir eccezionale.

    Owner and history

    Vivaltus è stata fondata nel 2016 per svelare il carattere della Ribera del Duero attraverso i suoi paesaggi, i suoi borghi, i suoi vigneti e i suoi abitanti. Ramón Martínez, Jesús Yllera e José Yllera: tre uomini con una lunga tradizione familiare nella produzione di vino che si sono uniti negli anni '80 per condividere una sfida, con lo spirito di fare qualcosa di diverso e migliore nella regione di Rueda. La famiglia Yllera; discendente di una lunga tradizione familiare dedicata al vino. Ramón Martínez; nipote del fondatore di Riojan Bodegas Berberana. Uniti da un progetto comune che hanno sviluppato nel tempo, producendo vini anche in altre denominazioni AOC e IGP. Fin dall'inizio, l'azienda vinicola ha collaborato con i maestri assemblatori Jean-Claude e Jeff Berrouet per dare vita a questa visione in vino. Condivide i vigneti con Yllera – entrambe le aziende hanno gli stessi proprietari – e si rifornisce di uve anche da viticoltori locali.

    Vinification and aging

    È in questo terroir caratterizzato da un climat In condizioni rigorose, ad alta quota e su terreni eccezionali, crescono le migliori uve Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot destinate a VIVALTUS, più precisamente nella Ribera del Duero, una delle denominazioni di origine più prestigiose della Spagna.

    La selezione dei vigneti, situati su entrambe le sponde del fiume Douro, è stata guidata sia dalla qualità del terroir sia dalla competenza dei viticoltori stessi. Manteniamo un rapporto solido e di fiducia con questi produttori; sono loro che coltivano i vigneti più pregiati di Valladolid e Burgos, garantendo basse rese e trattando la natura con il massimo rispetto.

    VivaltuS - Spain

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    The team's opinion

    VivaltuS 2021 è la cuvée capitano di domaine VivaltuS, situato a Curiel de Duero (Valladolid). Questa annata segna il culmine di una visione rivoluzionaria per la denominazione Ribera del Duero: abbandonare la ricerca dell'estrazione estrema e dell'uso massiccio del legno per privilegiare freschezza, precisione ed eleganza in stile bordolese.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2027 à 2041

    Wine profile

    • Complesso
    • Fissato
    • Fruttato