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Domaine Pierre Boisson - Monthélie 2015

Bourgogne • Monthélie • Rouge

624,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine Pierre Boisson, situé en Bourgogne, est un véritable écrin de tradition viticole. Ses vins, issus de terroirs d'exception, reflètent l'authenticité de l'appellation Monthélie. Ce millésime 2015 se distingue par son équilibre parfait et sa complexité aromatique. 

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Monthélie 2015 se dévoile dans des reflets rubis éclatants. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés de notes épicées et florales, s'épanouissent avec élégance. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle structure tannique et d'une fraîcheur persistante. La finale, longue et harmonieuse, révèle des nuances de cerise et d'épices, laissant une empreinte mémorable.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Pierre Boisson est implanté sur des terrasses argilo-calcaires, typiques de l'appellation Monthélie. Ces sols, riches en minéraux, favorisent une bonne drainage et permettent aux racines des vignes de s'enfoncer profondément, ce qui est essentiel pour la qualité des raisins. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à une maturation optimale des fruits. Les vignes, cultivées dans le respect de l'environnement, présentent des rendements maîtrisés, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Boisson, qui perpétue la tradition familiale tout en insufflant un vent de modernité. Passionnés par leur métier, ils mettent un point d'honneur à respecter les valeurs de leur terroir. Chaque membre de la famille joue un rôle clé, de la culture des vignes à la vinification, garantissant que chaque bouteille reflète leur engagement envers la qualité. Leur passion pour le vin et leur connaissance approfondie du terroir se traduisent par des cuvées qui enchantent les amateurs de vin et les experts. Le Domaine Pierre Boisson continue d'écrire son histoire, avec une vision tournée vers l'avenir.

Vinification et élevage

La vinification du Monthélie 2015 suit des méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire artisanal et innovations respectueuses du terroir. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. Un élevage en fûts de chêne, d'une durée de 12 à 15 mois, apporte une subtile touche boisée qui sublime les arômes fruités. Ce processus d'élevage, associé à un bâtonnage léger, contribue à la complexité et à la structure du vin, tout en préservant l'identité du terroir.

Domaine Boisson

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L'avis de l'équipe

Ce Monthélie 2015 est une ode à la Bourgogne, alliant finesse et profondeur, à savourer sans attendre.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité