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Elio Altare - Barolo Arborina 2017

Italie • Barolo • Rouge

181,00€ TTC
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Description

Le Barolo Arborina 2017 d'Elio Altare est une ode au Nebbiolo, cépage roi du Piémont. Ce vin rouge italien, issu de l'appellation Barolo, est une expression pure du terroir. Elio Altare, domaine renommé, façonne des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables, recherchés par les amateurs du monde entier. Laissez-vous séduire par ce Barolo d'exception, promesse d'une dégustation inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Barolo Arborina 2017 dévoile une robe rouge grenat intense. Au nez, il exhale des arômes complexes de cerise noire, de prune, de rose séchée et d'épices douces. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fruits mûrs et de notes minérales. Un vin d'une grande élégance et d'un potentiel de garde exceptionnel.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble Arborina, situé dans la commune de La Morra, est l'un des crus les plus prestigieux de Barolo. Son exposition sud-ouest et son altitude idéale confèrent aux raisins une maturité optimale et une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir est composé de sols calcaires et argileux, qui favorisent le drainage et la rétention d'eau, permettant aux vignes de s'épanouir pleinement. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins. Les vignes sont cultivées avec un grand respect de l'environnement, afin de préserver la biodiversité et la qualité du terroir.

Propriétaire et histoire

Le domaine Elio Altare est aujourd'hui dirigé par Silvia Altare, la fille d'Elio, qui perpétue avec passion et talent l'héritage familial. Elle s'engage à maintenir la qualité et l'authenticité des vins, tout en apportant sa propre sensibilité et son expertise. Silvia Altare est une figure emblématique du Barolo, reconnue pour son travail acharné et son dévouement à la viticulture.

Vinification et élevage

La vinification du Barolo Arborina 2017 est réalisée avec une grande attention aux détails. Les raisins sont vendangés manuellement et rigoureusement sélectionnés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération prolongée pour extraire les tanins et les arômes. L'élevage se fait ensuite en barriques de chêne français pendant une période prolongée, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité. Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé en cave pendant plusieurs mois avant sa commercialisation.

L'avis de l'équipe

Un Barolo d'une élégance rare, qui révèle la quintessence du Nebbiolo avec une finesse et une profondeur remarquables.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté