Château Troplong Mondot, Mondot 2020

    Bordeaux • Saint-Emilion • 2nd Vin du Château Troplong Mondot • Rouge

    35,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château Troplong Mondot, situé à Saint-Emilion, est un véritable joyau du vignoble bordelais. Ce domaine historique, connu pour sa richesse et sa complexité, se distingue par ses vins d'une grande finesse. Le millésime 2020, élaboré exclusivement à partir de merlot, offre une expression pure et élégante du terroir. Les vignes, baignées par un climat océanique tempéré, donnent naissance à des cuvées qui séduisent les amateurs et les connaisseurs. Laissez-vous envoûter par ce vin remarquable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un rouge profond éclatant. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune se mêlent à des notes délicates de chocolat et de vanille. En bouche, une belle rondeur s'exprime, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée, offrant une finale persistante et harmonieuse, empreinte de fruits confits.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Troplong Mondot s'étend sur 33 hectares, plantés principalement de Merlot. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, permettent un drainage optimal et favorisent la concentration des arômes. Le climat, tempéré par l'influence océanique, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées selon des pratiques raisonnées, visant à préserver la biodiversité et à respecter l'écosystème local. Cette approche permet d'exprimer pleinement le potentiel du terroir, créant des vins d'une grande authenticité.

    Propriétaire et histoire

    Depuis 2017, le Château Troplong Mondot est dirigé par la famille Audebert, qui a su redonner un élan dynamique à ce domaine emblématique. Leur engagement envers l'excellence et le respect de l'environnement est palpable dans chaque étape de la production. La famille s'attache à préserver l'héritage tout en innovant, favorisant une approche moderne de la viticulture. Leur passion pour le terroir et la qualité des vins se traduit par des cuvées qui séduisent les palais les plus exigeants, faisant de Troplong Mondot une référence incontournable à Saint-Emilion.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Troplong Mondot est un processus minutieux qui commence par une récolte manuelle des raisins, garantissant leur intégrité. Après un éraflage soigneux, les baies sont mises en cuves pour une fermentation à température contrôlée. L'élevage s'effectue en barriques de chêne, dont 30% sont neuves, pendant environ 12 mois. Cette méthode confère au vin une complexité aromatique unique, tout en préservant la pureté du fruit. L'assemblage final est réalisé avec soin, afin de refléter l'identité du domaine et de son terroir.

    Château Troplong Mondot

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    L'avis de l'équipe

    Un Saint-Émilion de grande ampleur, conjuguant intensité du fruit, tanins soyeux et une remarquable profondeur aromatique.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté