M.Chapoutier - Les Granits 2000 - Saint Joseph Blanc
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M.Chapoutier - Les Granits 2000 - Saint Joseph Blanc

Rhône • Saint-Joseph • Blanc

490,00€ TTC
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Description

Le M.Chapoutier - Les Granits 2000 est un vin blanc emblématique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la vallée du Rhône. Ce domaine historique, reconnu pour son respect du terroir, produit des vins d'une grande finesse. Les Granits, issu de vignes âgées, révèle une belle minéralité et une complexité aromatique qui séduisent les amateurs. La philosophie de M.Chapoutier repose sur une viticulture durable et une vinification attentive, garantissant des cuvées d'une qualité remarquable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du M.Chapoutier - Les Granits 2000 arbore une belle teinte dorée, lumineuse. Le nez est un bouquet floral et fruité, avec des notes de poire, d'abricot et une touche délicate de minéralité. En bouche, l'attaque est vive, suivie d'une belle rondeur, révélant des arômes de fruits mûrs et une structure équilibrée. La finale est longue, laissant une empreinte minérale et rafraîchissante, invitant à la prochaine gorgée.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux asperges.
Producteur

Producteur

Le vignoble de M.Chapoutier s'étend sur des sols granitiques typiques de l'appellation Saint-Joseph. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux raisins une grande intensité aromatique et une belle acidité. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers rigoureux, permet une maturation optimale des cépages. La culture des vignes est réalisée avec soin, respectant les cycles de la nature, ce qui assure une qualité constante et une expression authentique du terroir.

Propriétaire et histoire

Le domaine M.Chapoutier est actuellement dirigé par Michel Chapoutier, un homme passionné par son métier. Sous sa conduite, le domaine a su se moderniser tout en respectant ses traditions. Michel est un fervent défenseur de la biodynamie, convaincu que la viticulture durable est la clé d'un terroir vivant et d'une production de qualité. Sa vision a permis au domaine de se hisser parmi les meilleurs de la région, tout en restant accessible aux amateurs de vin.

Vinification et élevage

La vinification au domaine M.Chapoutier est un processus minutieux. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour préserver l'intégrité des arômes. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts, permettant d'apporter complexité et finesse au vin. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois offre une texture crémeuse et une profondeur aromatique. L'assemblage final est soigneusement réalisé pour mettre en avant l'expression pure du terroir. Chaque étape est pensée pour sublimer les caractéristiques uniques de ce Saint-Joseph Blanc.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

Ce Saint-Joseph Blanc 2000 de M.Chapoutier est une ode à la richesse du terroir rhodanien, à savourer sans attendre.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2010 à 2025

Profil du vin

  • complexe
  • minéral
  • floral