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Description
L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc italien d'exception, issu du prestigieux domaine Antinori. Ce Sauvignon Blanc offre une expérience gustative unique, reflétant la richesse du terroir de l'Ombrie. Un vin élégant et raffiné, idéal pour accompagner vos repas et célébrations.
Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
La robe est d'un jaune paille éclatant. Au nez, des arômes de fruits exotiques se mêlent à des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle complexité aromatique et d'une minéralité subtile. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.
Producer
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Le Castello della Sala se situe en Ombrie, non loin de la frontière toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d'Orvieto. Le domaine de ce château médiéval s'étend sur 600 hectares, dont 229 hectares sont plantés de vignes. Ces vignes s'épanouissent sur les coteaux vallonnés qui caractérisent la magnifique campagne environnante, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres.
Le Castello della Sala offre un terroir idéal pour la culture des cépages blancs. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossilisés et bénéficient d'une excellente exposition au soleil levant, ainsi que d'une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Seul le Pinot Noir, cépage rouge, fait exception à la règle : il est le seul à avoir trouvé dans cette région des conditions de culture idéales pour exprimer pleinement son potentiel.
The team's opinion
Un Sauvignon Blanc d'une élégance rare, qui révèle la typicité du terroir ombrien avec une fraîcheur et une minéralité captivantes.
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Serving temperature 8–10 °C
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Climax 2023 à 2029