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Henschke - Eden Valley Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2013

Australie • Eden Valley • Rouge

852,00€ tax included
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142,00€ / unit
Conditionnement : 1 x 75CL - Coffret

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Available vintages

Description

Le Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2013 est un vin rouge d'exception, reflet du terroir unique d'Eden Valley en Australie. Ce vin rend hommage au fondateur de la maison Henschke, dont le savoir-faire se transmet de génération en génération. Un vin rouge puissant et élégant, qui incarne l'excellence et la tradition du domaine Henschke.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il exhale des arômes complexes de cassis, de prune, de cèdre et d'épices douces. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits noirs et d'élégantes notes boisées. Un vin rouge harmonieux et raffiné, promesse d'un grand potentiel de garde.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble d'Eden Valley, où s'épanouit ce Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un climat frais et d'une altitude idéale pour la culture de ce cépage noble. Les sols, composés de schistes et de quartz, offrent un excellent drainage et contribuent à la complexité aromatique du vin. L'exposition au soleil, combinée aux brises fraîches de la vallée, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorisant ainsi la concentration des arômes et la finesse des tanins. Chaque parcelle est cultivée avec soin, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité.

Owner and history

La famille Henschke, propriétaire du domaine depuis sa fondation, incarne la passion et l'engagement envers la viticulture de qualité. Stephen Henschke, vigneron de cinquième génération, perpétue la tradition familiale avec une vision novatrice. Son épouse, Prue Henschke, apporte son expertise scientifique et son amour de la nature à la gestion du vignoble. Ensemble, ils veillent à préserver l'héritage du domaine tout en explorant de nouvelles voies pour améliorer la qualité des vins et promouvoir des pratiques durables.

Vinification and aging

La vinification du Cyril Henschke Cabernet Sauvignon est réalisée avec une attention méticuleuse, dans le but de préserver l'intégrité du fruit et d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec rigueur et égrappés avant d'être délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération prolongée pour extraire les tanins et les arômes. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, pendant une période prolongée, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré pour préserver sa pureté et son élégance.

Henschke

Discover Henschke

The team's opinion

Un Cabernet Sauvignon australien d'une profondeur et d'une élégance rares, un vin de garde qui saura récompenser votre patience.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2018 à 2033

Wine profile

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté