91 WS
  • Nouveauté

Vasse Felix - Margaret River Cabernet Sauvignon 2017

Australie • Margaret River • Rouge

192,00€ tax included
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32,00€ / unit
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Available vintages

Description

  • Country Australie
  • Region Australie
  • Appellation Margaret River
  • Color Rouge
  • Alcohol 14,5
  • Vintage 2017
Vasse Felix, joyau de Margaret River en Australie, signe avec son Cabernet Sauvignon 2017 un vin rouge qui capture l'essence de son terroir. Ce vin, expression pure de son appellation, révèle une complexité aromatique et une structure élégante, faisant honneur à la réputation grandissante des vins australiens. Une invitation à explorer les saveurs uniques de Margaret River.
Ratings

Ratings

  • Wine Spectator 91/100
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, de prune, de notes de cèdre et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble de Vasse Felix bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par l'océan Indien. Les sols sont variés, allant du gravier sablonneux au loam argileux, offrant un drainage excellent et une rétention d'eau optimale. Cette combinaison unique de climat et de sol contribue à la production de raisins de haute qualité, concentrés en saveurs et en arômes. L'équipe de Vasse Felix accorde une grande importance à la gestion durable du vignoble, en utilisant des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver la santé des sols et la biodiversité.

Owner and history

Le domaine Vasse Felix comprend les vignes originelles de Margaret River, plantées en 1967. Depuis 1987, la famille Holmes à Court guide Vasse Felix avec une vision inébranlable : faire prospérer le domaine et la région viticole de Margaret River, et les rendre mondialement reconnus, pour les 100 prochaines années et au-delà. La viticulture est respectueuse des besoins uniques de l’environnement préservé et des sols anciens et robustes de Margaret River. Cultivés de manière holistique, nous avons développé un système spécialisé pour nourrir la santé des sols, assurer la longévité des vignes et préserver la biodiversité. Ce système s’appuie sur plus de 50 ans d’expérience, alliant des méthodes de culture ancestrales à des apports ciblés et judicieux. La majeure partie de l’année est consacrée à la « saison des sols », où la nutrition, la régénération et la microbiologie sont prioritaires. Pendant la « saison de croissance », nous travaillons intuitivement et intensivement avec la structure et le feuillage de chaque cep afin d’optimiser la qualité et la résistance de nos raisins.

Vinification and aging

La vinification du Cabernet Sauvignon de Vasse Felix est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage se fait en barriques de chêne français, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité. Le vin est ensuite mis en bouteille et vieilli en cave avant sa commercialisation.

Vasse Felix

Discover Vasse Felix

The team's opinion

Un Cabernet Sauvignon australien qui redéfinit les standards, avec une élégance et une profondeur qui ne manqueront pas de séduire les palais les plus exigeants.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2022 à 2032

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté