Antinori Castello della Sala - Umbria Pinot Nero 2020
  • Nouveauté

Antinori Castello della Sala - Umbria Pinot Nero 2020

Italie • IGT Umbria • Rouge

360,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays Italie
  • Région Italie
  • Appellation IGT Umbria
  • Couleur Rouge
  • Alcool 14
  • Millésime 2020
  • Cépages Pinot Noir
Antinori Castello della Sala Umbria Pinot Nero 2020 est un vin rouge italien qui révèle la finesse du Pinot Nero cultivé en Ombrie. Ce vin est une expression du savoir-faire d'Antinori, célèbre pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Il incarne l'élégance et la complexité que l'on peut attendre d'un grand vin italien. Parfait pour les amateurs de Pinot Noir à la recherche de nouvelles découvertes.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge rubis éclatant.
Nez : Arômes de fruits rouges frais, cerise et framboise, avec des notes épicées et florales délicates.
Bouche : Attaque souple et élégante, tanins soyeux, belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.
Finale : Longue et persistante, sur des notes fruitées et épicées. Un vin harmonieux et savoureux.

Accords mets & vin

Parfait avec des plats de volaille rôtie, des champignons sauvages ou un risotto aux truffes.
Producteur

Producteur

Le premier millésime produit fut celui de 1990. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, est considéré comme le pendant de Cervaro : ensemble, ils incarnent les deux expressions de l’esprit complexe et raffiné de Castello della Sala. Quatre hectares de vignes de Pinot Noir s’étendent à 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires riches en fossiles, composés de sables sédimentaires datant du Pliocène.

Propriétaire et histoire

Le Castello della Sala se situe en Ombrie, non loin de la frontière toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d'Orvieto. Le domaine de ce château médiéval s'étend sur 600 hectares, dont 229 hectares sont plantés de vignes. Ces vignes s'épanouissent sur les coteaux vallonnés qui caractérisent la magnifique campagne environnante, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres. Le Castello della Sala offre un terroir idéal pour la culture des cépages blancs. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossilisés et bénéficient d'une excellente exposition au soleil levant, ainsi que d'une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Seul le Pinot Noir, cépage rouge, fait exception à la règle : il est le seul à avoir trouvé dans cette région des conditions de culture idéales pour exprimer pleinement son potentiel.

Vinification et élevage

À Castello della Sala, région historiquement réputée pour ses vins blancs, le Pinot Noir offre une expression authentique et typique de son cépage, empreinte d'un fort caractère territorial.

Les 4 hectares de Pinot Noir s'étendent à flanc de coteau, sculptant le paysage en une succession de terrasses sinueuses.

Le climat particulièrement chaud de Castello della Sala a contraint les agronomes à inventer de nouvelles méthodes pour protéger les raisins du soleil estival. Les sarments sont laissés libres de pousser en longueur, puis repliés sur le pied afin que le feuillage ombrage les grappes de Pinot Noir.

Antinori - Italie

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L'avis de l'équipe

Un Pinot Nero d'Ombrie qui surprend par sa fraîcheur et sa finesse, une interprétation italienne élégante de ce cépage noble.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2038

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Frais