M.Chapoutier - Le Méal blanc 2025 - Ermitage
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M.Chapoutier - Le Méal blanc 2025 - Ermitage

Rhône • Hermitage • Blanc

450,00€ TTC
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Description

Le Méal blanc 2025, signé M.Chapoutier, incarne l'excellence des terroirs d'Ermitage, au cœur de la vallée du Rhône. Ce vin blanc, issu de raisins soigneusement sélectionnés, offre une expérience sensorielle unique, révélant la richesse et la diversité de son terroir. Avec une philosophie axée sur le respect de l'environnement et la mise en valeur des cépages autochtones, M.Chapoutier nous invite à savourer la magie de ses vins, véritables reflets de leur sol et de leur climat.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Aromatique, dévoilant des notes de fruits blancs, fleurs blanches et une touche minérale.
Bouche : Ronde et ample, avec une belle fraîcheur, offrant des saveurs de poire, pêche et une subtile salinité.
Finale : Longue, élégante, laissant une empreinte florale et minérale en bouche.

Accords mets & vin

Idéal avec des poissons grillés, des crustacés ou un risotto aux champignons.
Producteur

Producteur

Le vignoble de M.Chapoutier est situé sur les coteaux escarpés d'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône. Les sols sont principalement composés de granit, favorisant un drainage optimal et une bonne rétention des nutriments. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturation parfaite des raisins. Les vignes, souvent cultivées en terrasses, sont baignées de soleil, ce qui leur confère une richesse aromatique unique. Le respect de la biodiversité et des pratiques durables sont au cœur de l'approche du domaine, garantissant des raisins de haute qualité.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Michel Chapoutier, le domaine perpétue l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Michel, passionné par son métier, a su imposer une vision novatrice dans la vinification, tout en honorant les traditions. Au fil des années, il a élargi le domaine, acquérant de nouveaux terroirs prestigieux et renforçant la réputation de M.Chapoutier sur la scène internationale. Son engagement envers la biodynamie et la qualité des vins est au cœur de sa philosophie, faisant de chaque cuvée une véritable œuvre d'art.

Vinification et élevage

La vinification au domaine M.Chapoutier est un processus minutieux qui reflète l'engagement envers la qualité. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être pressés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la pureté des arômes. L'élevage, qui peut durer plusieurs mois, se fait en fût de chêne, ce qui apporte complexité et structure au vin. M.Chapoutier privilégie une approche respectueuse, limitant les interventions pour que chaque vin exprime pleinement son terroir. Cette méthode artisanale assure une harmonie parfaite entre tradition et innovation.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

Le Méal blanc 2025 est une ode à la finesse et à la profondeur, une invitation à explorer les nuances du terroir d'Hermitage.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2028 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Minéral
  • Fruité