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Tyrrell's Wines - Hunter Valley Johnnos Shiraz 2018

Australie • Hunter Valley • Rouge

600,00€ TTC
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Description

Le Tyrrell’s Wines Johnno’s Shiraz 2018 illustre avec brio le savoir-faire historique de Tyrrell’s Wines, domaine emblématique de la Hunter Valley. Implantée dans l’une des plus anciennes régions viticoles d’Australie, la propriété est reconnue pour la précision et la constance de ses cuvées. Cette shiraz exprime pleinement le caractère singulier de la Hunter Valley, entre intensité aromatique et élégance naturelle. La cuvée Johnno’s dévoile un bouquet complexe, soutenu par une structure équilibrée et raffinée. Un vin authentique et de caractère, qui séduira les amateurs en quête d’expression pure du terroir australien.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Shiraz est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fruits et d'épices. Un vin équilibré et harmonieux, qui saura ravir les palais les plus exigeants.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Tyrrell's Wines s'étend sur des terroirs variés de la Hunter Valley. Le sol est principalement composé de sables et de limons, offrant un excellent drainage et une bonne rétention de la chaleur. Le climat de la région est chaud et humide, avec des étés ensoleillés et des hivers doux. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale des raisins et contribuent à la concentration des arômes. L'âge des vignes, souvent plusieurs décennies, confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables.

Propriétaire et histoire

Tyrrell's Wines est une entreprise familiale, dirigée aujourd'hui par la cinquième génération de la famille Tyrrell. Bruce Tyrrell, figure emblématique du domaine, a transmis sa passion et son savoir-faire à ses enfants, qui perpétuent l'héritage familial avec fierté et détermination. La famille Tyrrell est profondément attachée à la Hunter Valley et s'engage à produire des vins de qualité, qui reflètent l'identité unique de la région. Leur engagement envers la durabilité et le respect de l'environnement témoigne de leur vision à long terme pour l'avenir du domaine.

Vinification et élevage

La vinification du Johnnos Shiraz est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions. Les raisins sont récoltés à la main, à maturité optimale, puis égrappés et foulés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la fraîcheur du fruit. Une macération prolongée permet d'extraire les tanins et les composés aromatiques. L'élevage se fait en fûts de chêne français, pendant une période non communiquée, afin d'affiner la structure du vin et d'apporter des notes subtiles de vanille et d'épices.

Tyrrell's

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L'avis de l'équipe

Un Shiraz australien bien mûr et expressif, aux arômes de fruits noirs épicés, de mûre et de poivre blanc. La bouche est structurée et généreuse, avec des tanins ronds, une bonne fraîcheur et une finale riche et persistante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Épicé
  • Charpenté