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Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Australie • Coonawarra • Rouge

636,00€ TTC
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Description

Wynns Coonawarra Estate, un nom emblématique de l'Australie, incarne l'excellence des vins de Coonawarra. Le John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 est une expression magistrale du terroir unique de cette région. Ce vin rouge d'une grande finesse révèle la passion et le savoir-faire de Wynns, offrant une expérience gustative riche et mémorable. Un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, de prune et de notes subtiles de cèdre et de tabac. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin d'une grande harmonie, promesse d'un plaisir durable.

Accords mets & vin

Parfait avec un gigot d'agneau rôti, un steak grillé ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Wynns Coonawarra Estate bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols rouges de 'terra rossa' reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sol unique offre un drainage parfait et une excellente rétention d'eau, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat de Coonawarra est tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant une longue saison de croissance et une concentration aromatique intense dans les baies. L'influence maritime modère les températures, assurant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.

Propriétaire et histoire

Wynns Coonawarra Estate fait partie du groupe Treasury Wine Estates, un acteur majeur de l'industrie viticole mondiale. Le groupe s'engage à préserver l'héritage de Wynns et à continuer à produire des vins d'exception, reflétant l'identité unique de Coonawarra. Les équipes de Wynns sont passionnées par leur métier et mettent tout en œuvre pour exprimer le potentiel de ce terroir d'exception.

Vinification et élevage

La vinification du John Riddoch Cabernet Sauvignon est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions et des techniques modernes. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont une partie en fûts neufs, pendant une période prolongée. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du vin.

L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon d'une profondeur et d'une élégance rares, qui capture l'essence du terroir de Coonawarra avec une précision remarquable.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2035

Profil du vin

  • Charpenté
  • Fruité
  • Complexe