Champagne Drappier - Champagne Brut Clarevallis

    Champagne Drappier - Champagne Brut Clarevallis

    Champagne • Champagne Brut • Bianco

    276,00€ tax included
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    46,00€ / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    IL Champagne Drappier Brut Clarevallis è una cuvée emblematica della casa Drappier, situata nella splendida regione dell'Aube, nel cuore della Champagne. Questo champagne, miscela di Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot BiancoRiflette l'autenticità e la ricchezza del terroir dello Champagne. La maison Drappier, fondata nel 1808, è rinomata per il suo approccio rispettoso della vite e dell'ambiente, che valorizza la purezza dei vitigni e la tipicità della regione.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Vestito : Un bellissimo abito dorato con riflessi scintillanti.
    Naso : Un ricco bouquet aromatico, che unisce note di frutti rossi e agrumi, con un delicato tocco di brioche.
    Bocca : Un attacco deciso, seguito da una vivace effervescenza che rivela aromi di pera e mela, il tutto sostenuto da una splendida mineralità.
    Finale: Finale lungo e rinfrescante, che lascia in bocca una sensazione di leggerezza e finezza.

    Food & wine pairings

    Ideale come aperitivo, si abbina bene anche ai frutti di mare e a piatti leggeri come un'insalata tiepida di formaggio di capra.
    Producer

    Producer

    Il vigneto Drappier è situato su pendii ben esposti, beneficiando di un climat Il clima è temperato e il terreno calcareo, ideale per la coltivazione dei vitigni da Champagne. Le viti, alcune secolari, sono coltivate con metodi ecocompatibili che promuovono la biodiversità e la salute del suolo. I diversi terroir della regione dell'Aube, con il loro mosaico di sottosuoli calcarei e argillosi, conferiscono complessità e profondità ai vini. Ogni appezzamento è curato con attenzione per esprimere al meglio il proprio terroir, garantendo uve di eccezionale qualità.

    Owner and history

    IL domaine Drappier è attualmente gestita dalla famiglia Drappier, che ha tramandato la passione per la vinificazione di generazione in generazione. Gli attuali proprietari, Michel e suo figlio, si impegnano a preservare l'autenticità del terroir e lo sviluppo sostenibile. Sono orgogliosi di produrre champagne che riflettono il loro terroir unico, nel rispetto delle tradizioni familiari. Il loro approccio moderno e attento all'ambiente ha permesso alla domaine per distinguersi sulla scena internazionale, pur rimanendo fedele alle proprie radici.

    Vinification and aging

    Il processo di vinificazione Champagne Drappier Brut Clarevallis è prodotto con meticolosa cura, nel rispetto delle tradizioni dello Champagne e con l'ausilio di tecniche moderne. Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo più fine, seguito dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox per preservarne freschezza e aromi. L'assemblaggio dei vitigni è eseguito con grande attenzione, per un perfetto equilibrio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina sui lieviti, acquisendo ricchezza e complessità. La seconda fermentazione in bottiglia è una fase cruciale del processo di vinificazione. champagne, Il processo si svolge in cantina, dove il vino beneficia di condizioni ideali di temperatura e umidità. Infine, il dosaggio viene regolato per esaltarne... la cuvée, offerta champagne elegante e raffinato.

    Drappier Champagne

    Discover Drappier Champagne

    The team's opinion

    IL Champagne Drappier Brut Clarevallis è un vero invito all'evasione, che unisce finezza e potenza in un solo sorso.

    • Serving temperature 8–10 °C

    • Climax 2023 à 2030

    Wine profile

    • Fruttato
    • costi
    • complesso