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Wynns - Coonawarra John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016
Australie • Coonawarra • Rouge
Available vintages
Description
- Country Australie
- Region Australie
- Appellation Coonawarra
- Color Rouge
- Alcohol 13,7
- Vintage 2016
Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, de prune et de notes subtiles de cèdre et de tabac. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin d'une grande harmonie, promesse d'un plaisir durable.
Producer
Producer
Le vignoble de Wynns Coonawarra Estate bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols rouges de 'terra rossa' reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sol unique offre un drainage parfait et une excellente rétention d'eau, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat de Coonawarra est tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant une longue saison de croissance et une concentration aromatique intense dans les baies. L'influence maritime modère les températures, assurant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.
The team's opinion
Un Cabernet Sauvignon d'une profondeur et d'une élégance rares, qui capture l'essence du terroir de Coonawarra avec une précision remarquable.
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Serving temperature 16–18 °C
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Climax 2023 à 2035