Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2022 - Chablis 1er Cru
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Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2022 - Chablis 1er Cru

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Description

    Situato nel cuore dei vigneti di Chablis, In Borgogna, IL Domaine William Fèvre è tra i riferimenti essenziali della denominazioneFondata nel 1959 E con il suo eccezionale patrimonio di siti storici, si sforza di rivelare con precisione l'identità di ciascuno climat. IL domaine coltiva esclusivamente uve Chardonnay sui famosi terroir del Kimmeridgiano che hanno prodotto i vini di fama mondiale di Chablis. Ricercati per la loro purezza, freschezza ed espressione minerale, i vini William Fèvre Sono apprezzate sia dai dilettanti più esigenti che dai professionisti. Chablis Premier Cru Thunder Rising 2022 Illustra perfettamente questa ricerca dell'eccellenza.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Chablis Premier Cru Il Montée de Tonnerre 2022 si presenta con un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela eleganti aromi di fiori bianchi, agrumi freschi e selce, tipici dei grandi terroir di Chablis. Al palato, l'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una bella tensione minerale e da un'ampia struttura. L'equilibrio tra freschezza, complessità e finezza conduce a un finale lungo, sapido e particolarmente persistente.

    Food & wine pairings

    Questo Chablis Premier Cru Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, pesce fresco alla griglia, capesante, pollame in salsa cremosa e formaggi di capra stagionati.
    Producer

    Producer

    Il vigneto di Domaine William Fèvre Si estende sui terroir più pregiati di Chablis, caratterizzati dai rinomati terreni kimmeridgiani composti da marna e calcare ricchi di fossili marini. climat Montée de Tonnerre gode di una posizione privilegiata sulla riva destra del Serein, naturale estensione dei Grands Crus. Le viti beneficiano di esposizioni variabili, principalmente a sud e sud-est, che favoriscono una maturazione ottimale dello Chardonnay e l'espressione di una notevole mineralità.

    Owner and history

    Da gennaio 2024, il Domaine William Fèvre appartiene a Domaines Barons de Rothschild Lafite, un attore importante nel mercato dei vini di prestigio. Questa acquisizione riflette il desiderio di preservare l'eccezionale identità del domaine pur continuando il suo sviluppo. I team tecnici di lunga data, rinomati per la loro padronanza dei terroir di Chablis, continuano a garantire la qualità dei vini. Questa visione coniuga il rispetto per la tradizione, l'eccellenza vitivinicola e lo sviluppo sostenibile dei grandi vigneti che hanno conferito all'azienda la sua fama mondiale. William Fèvre.

    Vinification and aging

    A Domaine William Fèvre, Il processo di vinificazione privilegia il rispetto per l'uva e il terroir attraverso una vinificazione per gravità, riducendo al minimo le manipolazioni. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in modo naturale, con una costante ricerca di precisione ed equilibrio. la cuvée Montée de Tonnerre 2022: Una parte del vino viene affinata sui lieviti fini in botti di rovere francese per diversi mesi, prima di un ulteriore affinamento in serbatoi di acciaio inox. Questo processo di affinamento preserva la freschezza, conferendo al contempo profondità e complessità.

    Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    The team's opinion

    Un superbo Premier Cru Da Chablis, dove la purezza dello Chardonnay incontra una mineralità cesellata, offrendo un'esperienza di degustazione vibrante ed elegante, con una persistenza notevole.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2025 à 2032

    Wine profile

    • minerale
    • costi
    • complesso