La storia di Château Cantenac Brown
L'unione di due culture
Fu nel 1754 che un commerciante irlandese si stabilì a Cantenac. Mentre la famiglia deve far fronte ai suoi debiti, il domaine il vigneto viene diviso e venduto. Ecco come John Lewis-Brown, Pittore scozzese e di animali, acquistò le vigne di Margaux. Ha costruito a château Ispirazione Tudoriana per rendere omaggio alle sue origini. Nel 1843 il banchiere Gomard acquistò e rivendè il domaine, 40 anni dopo, a Louis-Armand Lalande. Quest'ultimo lavora allo sviluppo del vigneto e alla commercializzazione dei suoi vini che stanno guadagnando notorietà. I suoi sforzi stanno dando i loro frutti poiché tra due acquisizioni, il Château Cantenac Brown è inserito tra i 3° Grand Cru Classé. Alla fine del 20° secolo le compagnie di assicurazione si succedettero nel possesso dei Château.
Il château è gestito dalla famiglia francese Le Lous. Tristan Le Lous e José Sanfins (Direttore Generale ed Enologo) formano un duo promettente per la qualità dei vini dell'azienda domaine. La qualità dei vini continua a migliorare grazie all'energia creativa di questo formidabile duo e del team di domaine.
Le vigne di Château Cantenac Brown
LA SUBLIMAZIONE DEL TERROIL MEDOCAN
Il vigneto si estende su 63 ettari del terroir di Cantenac. È sul nome Margaux, nel cuore del Médoc, dove troviamo i tre vitigni re del Bordeaux. Cabernet Sauvignon (65%), Cabernet Francs (30%) e Merlot (5%) si trovano nella parte migliore della denominazione: l'altopiano. Le viti sono piantate su a pavimento dei bassi. I viticoltori sono abituati a dirlo questa terra è sia ricca che povera. Povero innanzitutto, in quanto costringe la vite ad attecchire in profondità per attingere l'acqua di cui ha bisogno. Ricco quindi, perché i bassi permettono di immagazzinare il calore del giorno, per rilasciarlo durante la notte. Da quel momento in poi, gli acini si concentrano e offrono una degustazione il più vicino possibile al terroir. Le vigne di Château Cantenac Brown hanno un'età media di 35 anni e vengono potati a Guyot, in modo da controllarne le rese e garantirne la qualità. Per la vendemmia 2023, un progetto straordinario vedrà la luce! A nuova cantina eco-responsabile apparirà. È stato Philippe Madec a ideare questo progetto.
Il know-how di Château Cantenac Brown
LA GRANDE TECNICA DEGLI APPASSIONATI VITICOLTORI BORDELAIS
José Sanfins molto rapidamente ha fatto la scelta di a viticoltura sostenibile che rispetta sia la pianta che l'uomo che la coltiva. La manutenzione delle viti è fatta in maniera tradizionale e il controllo delle rese è una priorità per i team di vinificazione. Le raccolte verdi e le sfogliature vengono effettuate durante tutto l'anno. La raccolta viene effettuata a mano, proprio come la cernita sulla tavola. La fermentazione e la macerazione avvengono in tini di acciaio inox termoregolati per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene in tini e botti. È un vinificazione appezzamento che il château si rende conto. I vini vengono assemblati prima di essere posti in botti di rovere per l'invecchiamento per 12-15 mesi. La svinatura e l'affinamento completano il processo di vinificazione prima dell'imbottigliamento. Al momento della degustazione, questi sono vini di a grande finezza, ricco e rotondo che si rivelano con grande piacere degli amatori.
