91-93 WA
  • Primeurs

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rosso

438,00€ TTC
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438,00€ / unité
Confezione : 1 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

Situato sulle colline sopra Saint-Émilion, il Château di Ausonio Rappresenta l'eccellenza assoluta dei vigneti bordolesi. Classificato Premier Grand Cru Classé A, questo domaine La storica tenuta è rinomata per la rarità e la longevità dei suoi vini. La sua posizione eccezionale su un terroir calcareo con fossili di asterias, unico a Saint-Émilion, conferisce ai suoi vini una tensione e una mineralità incomparabili. Combinando tradizioni ancestrali e pratiche biodinamiche, Château d'Ausone produce uno dei vini più grandi al mondo, ricercato per la sua profondità, precisione e notevole potenziale di invecchiamento.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 91-93/100
  • James Suckling 97-98/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

L'abito di Château Il d'Ausone 2024 si presenta con un colore granato intenso con riflessi violacei. Al naso è straordinariamente intenso, con sentori di frutta nera matura, violetta, incenso e grafite. Al palato, l'attacco è preciso, sostenuto da un'acidità elegante e da tannini decisi ma setosi. Il finale è incredibilmente persistente, minerale e raffinato, incarnando perfettamente lo stile unico di questa annata eccezionale.

Accords mets & vin

Ideale con il piccione arrosto, la costoletta di vitello con finferli o il risotto al tartufo.
Producteur

Producteur

Il vigneto di Château d'Ausone si estende su appena 7 ettari di terrazze scoscese, esposte a sud-est, su un sottosuolo di calcare asteriato. Questa eccezionale struttura geologica garantisce un perfetto drenaggio naturale e un'elevata riflessione solare, favorendo una maturazione lenta e uniforme delle uve. Le viti, di età media cinquantennale, sono coltivate secondo i principi biodinamici, con una cura meticolosa per ogni vite. Questo terroir unico, unito a una produzione molto bassa, dà origine a uno dei vini più puri e sostenibili di Bordeaux.

Propriétaire et histoire

IL Château d'Ausone è nelle mani della famiglia Vauthier, con Pauline Vauthier come direttore tecnico dal 2005. Enologa qualificata, incarna una nuova generazione rispettosa del passato e al tempo stesso lungimirante. Sotto la sua guida, domaine ha portato il suo impegno verso la biodinamica ancora oltre, pur preservando l'identità stilistica del vino: finezza, equilibrio e verticalità. L'approccio artigianale, la precisione della tecnica e la valorizzazione del terroir rendono il Château d'Ausone è un gioiello senza tempo, in cui ogni annata riflette una richiesta di perfezione raramente eguagliata.

Vinification et élevage

Vinificazione presso Château Il vino di Ausone viene prodotto in singole parcelle, in tini troncoconici di legno, con fermentazioni lunghe e delicate che consentono un'estrazione graduale. Il vino viene poi affinato in botti nuove per circa 20 mesi, con batonnage e rigorosi controlli.
Per l'annata 2024, ogni lotto è stato vinificato separatamente prima dell'assemblaggio finale. L'affinamento sui lieviti ha affinato la consistenza e valorizzato la mineralità del vino, preservandone al contempo la freschezza del frutto. Quest'annata promette di essere eccezionale, al tempo stesso densa, vibrante e precisa, fedele allo stile del... domaine.

Château Ausonio

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L'avis de l'équipe

IL Château d'Ausone 2024 colpisce per la sua intensità, profondità e quella rara vibrazione minerale che entusiasma anche i più grandi degustatori.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2055

Profil du vin

  • fruttato
  • boscoso
  • complesso
  • telaio in legno