90-91 WA
  • Primeurs

La Chapelle d'Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Rosso

428,40€ TTC
428,40€ TTC
142,80€ / unité
Confezione : 3 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

Situato nel cuore della denominazione Santo-Emily, IL Château Ausonio È una delle tenute più leggendarie di Bordeaux. Cappella di Ausonio è il second vin Di domaine, Prodotto con la stessa cura del suo predecessore, questo prestigioso millesimo riflette il carattere unico del terroir calcareo collinare, che conferisce ai vini finezza, freschezza e un notevole potenziale di invecchiamento. 

Notations

Notations

  • Wine Advocate 90-91/100
  • James Suckling 93-94/100
  • Neal Martin 90-92/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La Chapelle d'Ausone 2024 si presenta con un intenso colore violaceo con riflessi violacei. Il naso complesso si apre con aromi di frutta nera, violetta e delicate note legnose. Al palato, l'attacco è setoso, sostenuto da una struttura precisa e da tannini eleganti. Il palato centrale rivela profondi sapori di ciliegia, spezie e grafite. Il finale è persistente, armonioso e caratterizzato da freschezza e mineralità.

Accords mets & vin

Sublime con un filetto di manzo alla Rossini, un petto d'anatra con fichi o un agnello da latte arrosto.
Producteur

Producteur

Il vigneto di Château Ausone sorge su un terroir unico di calcare asteriato e molassa di Fronsac, che offre un drenaggio naturale ideale e un'eccellente esposizione a sud-est. Questo terreno conferisce ai vini profondità, freschezza e un grande potenziale di invecchiamento. Le viti, di età media di 50 anni, sono coltivate con pratiche sostenibili e con un'attenzione meticolosa a ogni singola pianta. Il vigneto, piantato ad alta densità, produce rese molto basse, garantendo la concentrazione aromatica. La Chapelle d'Ausone trae pieno vantaggio da questo terroir eccezionale, che riflette la nobiltà intrinseca del luogo.

Propriétaire et histoire

IL Château La cantina d'Ausone è gestita dalla famiglia Vauthier, con Pauline Vauthier come direttrice tecnica dal 2005. Enologa talentuosa e meticolosa, prosegue il lavoro del padre, Alain Vauthier, con una visione esigente e rispetto per il terroir. Sotto la sua guida, domaine mantiene il suo livello di eccellenza integrando pratiche vitivinicole più sostenibili. Pauline dà nuova vita al domaine, Unendo tradizione e modernità, l'impegno nella precisione in vigna e in cantina consente di esprimere con sincerità e delicatezza tutta la grandezza del terroir dell'Ausone, fino a La Chapelle.

Vinification et élevage

IL Château Ausone pratica una vinificazione parcellare, con fermentazione in tini di legno a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques nuove di rovere francese per circa 18-20 mesi. Ogni fase è eseguita con assoluta precisione.

La Chapelle d'Ausone 2024 è vinificato con la stessa precisione del grand vin. Affina per un lungo periodo sui propri lieviti, con batonnage controllati per affinare la consistenza. second vin conserva così tutta la firma del domaine, con un'espressione accessibile nella sua giovinezza e con un buon potenziale di invecchiamento.

Château Ausonio

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L'avis de l'équipe

La Chapelle d'Ausone 2024 rivela l'eleganza di un grande Saint-Émilion, con una texture raffinata, una profondità notevole e un fascino irresistibile fin dal momento dell'apertura.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2039

Profil du vin

  • fruttato
  • boscoso
  • complesso