IL CASTELLO D’AIGUILHE E LA FAMIGLIA VON NEIPPERG
TRA VITICOLTURA E DIPLOMAZIA DA SEMPRE
La storia del Famiglia Von Neipperg è lungo 800 anni. Provenienti dalla nobiltà austriaca, i membri di questo lignaggio hanno sempre mantenuto legami politici, militari e vitivinicoli nell'impero prussiano. Fu nel XII secolo che combatterono in difesa del Sacro Romano Impero. Successivamente consiglieranno anche la famiglia impériale dall'Austria.
Era dal XIII secolo che questa famiglia coltivava la vite. Fu solo con l'arrivo di Stephan Von Neipperg che nel 1970 la famiglia non guardò più solo ai vitigni tedeschi ma si rivolse verso Bordeaux. Mentre l'illustre famiglia prussiana iniziava la coltivazione della vite, in Francia il Château d'Aiguilhe si riduce all'accesso alla signoria di Aiguilhe. Durante la Guerra dei Cent'anni, questo spazio fungerà da zona strategica. Di proprietà per lungo tempo della famiglia Leberthon, parlamentari di Bordeaux, la proprietà dovette essere abbandonata durante la Rivoluzione francese. Etienne Martineau acquisterà il domaine.
L'acquisizione del “più bel vigneto della costa bordolese”, da parte di Stephan e Sigweis Von Neipperg è stato realizzato nel 1998. Da quella data si lavora per garantire una viticoltura che rispetti l'ambiente e valorizzi il territorio di Castillon.
DAL CAMPO DI BATTAGLIA ALLA VIGNA
IL TERROIR DEL CHATEAU D’AIGUILHE
Il Château è costituita da 140 ettari, di cui 90 dedicati alla viticoltura. Nella denominazione fioriscono l'80% Merlot e il 20% Cabernet Franc per i rossi, così come il 100% Sauvignon per i bianchi. Castillon Costa di Bordeaux. Esposte in pieno sud su terreni argillo-calcarei e argillosi-limosi, le viti beneficiano di una posizione ideale per raggiungere la perfetta maturità. Il Château d'Aiguilhe, uno dei vigneti più belli di Castillon, è coltivato in biodinamico senza essere certificato. Per quanto riguarda le altre zone del Famiglia Von Neipperg, le viti sono poste in condizioni ideali per rivelare tutta la finezza di un terroir mantenuto con la massima cura.
Know-how unico
AL SERVIZIO DI UN VINO DI LUSSO
Nel massimo rispetto dei principi biodinamici, i 90 ettari di vigneto vengono vendemmiati a mano. I grappoli sono soggetti a due cernite, la prima avviene prima della diraspatura e la seconda dopo questa fase. La vinificazione è orchestrata dal duo formato Stéphan Von Neipperg e Stéphane Derenoncourt. I vini vengono prima vinificati in tini, di legno e cemento, termoregolati per un periodo che varia dai 25 ai 30 giorni a seconda dell'annata. L'estrazione avviene tramite punzonatura pneumatica. L'affinamento si protrae poi per un periodo dai 15 ai 18 mesi in botti nuove, sulle fecce fini. Anche la chiarifica e il filtraggio vengono praticati a seconda delle condizioni climatiche dell'anno. Il vino prodotto è di alta qualità e si rivela con grande potenza. Il proprietario poi descrive i vini di Château d’Aiguilhe come “un prodotto di lusso realizzato con la cura degli artigiani”.
