L'eccellenza di domaine Fonplegade nel corso dei secoli
Il fascino di un terroir eccezionale
Il Château Fonplegade vide la luce nel XIII secolo su personaggi illustri vassoio di
Saint-Émilion, un luogo importante per la viticoltura. Deve il suo nome alla fontana che ancora oggi si trova nella proprietà, Fonplégade che significa “Fontana dell'abbondanza”. Infatti, non smette mai di scorrere, anche negli anni di grave siccità. Fin dal XV secolo, la coltivazione della vite ha reso famoso il luogo, beneficiando dell'eccezionale terroir delDenominazione Saint-Émilion. Il château che conosciamo oggi nato durante l'acquisizione del domaine dal famoso mercante Jean-Pierre Beylot nel 1852. Il domaine Fonplégade è stata infine acquistata nel 2004 da Denise e Stephen Adams, affascinati da Saint-Emilion durante la loro luna di miele. Lavorano da 15 anni per guidare il château sulla strada dell'eccellenza, rivitalizzando i vigneti, intraprendendo una ristrutturazione della cantina e un restauro del château.
A domaine pioniere del biologico
Le ambizioni di domaine Fonplegade
Denise e Stephen Adams hanno la ferma convinzione che la biodiversità sia l’unico modo per produrre vini equilibrati e armoniosi in modo sostenibile. Per questo sono stati i pionieri, sulla riva destra di Bordeaux, a trasporre i loro vigneti in Franciaagricoltura biologica, per il quale hanno ricevuto il certificazione nel 2013 dopo 3 anni di duro lavoro. I risultati sono così convincenti che ora mirano a passare all’agricoltura biodinamica. Seguendo questa logica, il domaine non ospita solo viti, ma anche pecore, galline e api. Inoltre tutto il lavoro in vigna viene svolto manualmente. Infine, per portare ogni acino alla sua perfetta maturazione, la vigna non viene lavorata appezzamento per appezzamento e nemmeno filare per filare ma bensì vite per vite in modo da fornire la cura più personalizzata possibile. Così, attraverso tutta questa valorizzazione delle viti, che hanno dai 25 ai 75 anni, il domaine Fonplégade rivela ulteriormente l'eccezionale terroir di cui dispone e che ne consente la produzione grandi crescite classificate.
Il know-how di Château
Suoli dalla ricchezza ineguagliabile
Il Château Fonplegade, grande 18,5 ettari, è composto da ben 27 appezzamenti diversi. Situato sul versante sud-ovest dell'altopiano di Saint-Émilion, ogni appezzamento è coltivato a terrazzamenti al fine di ottenere il meglio di Merlot e Cabernet Franc, destinati a produrre vini di fama mondiale. Il ricco mosaico di suoli (in parte composti da calcare e argilla), e la grande diversità geologica e geografica consentono la produzione di vitigni ad alta quota. Una volta in cantina, il connubio tra metodi moderni e tradizionali permette di esprimere tutta la complessità del terroir dell'uva Château Fonplegade. Così, annata dopo annata, le annate prodotte offrono un bellissimo equilibrio tra frutto, lunghezza aromatica e complessità. Troviamo tannini setosi, una consistenza vellutata e una bella mineralità. Vi vengono quindi offerti ottimi vini da invecchiamento, che potrete degustare tra i 5 ei 20 anni dopo il loro imbottigliamento.
