Château Simone - Rosé 2024 - Palette

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Palette • Rosa

    138,00€ IVA inclusa
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    46,00€ / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    • Paese Francia
    • Regione Provence-Alpes-Côte d’Azur
    • Denominazione Palette
    • Colore Rosa
    • Alcol 12,5
    • Annata 2024
    • Cépages 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% de cépages secondaires (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, divers Muscats)

    IL Château Simone è un riferimento iconico della Provenza, situato vicino ad Aix-en-Provence, nel cuore della piccola denominazione Palette. Di proprietà della famiglia Rougier per diverse generazioni, il domaine si distingue per il suo terroir unico di terreni calcarei e manto erboso naturale, che favorisce una viticoltura di alta precisione. I vini di Château Simone Sono rinomati per la loro profondità, complessità aromatica e un eccezionale potenziale di invecchiamento, in particolare i rosati, veri e propri vini gastronomici dalla struttura notevole. L'annata 2024 promette ancora una volta di coniugare freschezza, eleganza e uno stile inimitabile che solo pochi rosati possono offrire.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Château Simone Palette Rosé 2024 vanta un'elegante e luminosa tonalità rosa tenue con riflessi ramati. Il suo naso complesso rivela note di frutta rossa fresca, rosa antica e un tocco di pietra focaia. Al palato, l'attacco è ampio e strutturato, sostenuto da una bella freschezza e da una persistente tensione minerale. Il finale lungo e raffinato conferma il suo grande potenziale gastronomico e la sua capacità di invecchiare con grazia.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo rosé di carattere si abbina perfettamente alla bouillabaisse, al carpaccio di vitello o ai formaggi stagionati a pasta molle.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Château Simone si estende su circa trenta ettari adagiati sui pendii calcarei di Palette, esposti a nord/nord-ovest, al riparo dal caldo eccessivo. Il terreno, ricco di calcare e ghiaioni argillosi, conferisce ai vini un'intensa mineralità e una freschezza unica. Le viti, molte delle quali ultracentenarie e coltivate con pratiche agricole sostenibili, hanno radici profonde, attingendo a tutta la complessità di questo terroir raro e preservato.

    Proprietario e storia

    La famiglia Rougier, custodi di Château Simone, fin dal XIX secolo, incarna l'anima di domaine Con passione e standard rigorosi, la loro visione è quella di valorizzare l'identità unica di Palette attraverso vini autentici e senza compromessi. Attingendo a un'esperienza tramandata di generazione in generazione, la famiglia Rougier ha preservato le tradizioni, integrando al contempo pratiche ecosostenibili. Il loro impegno costante garantisce vini di straordinaria qualità, diventati icone della regione vinicola provenzale.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Château Simone si distingue per il totale rispetto del frutto e delle pratiche tradizionali. La vendemmia è manuale, le fermentazioni avvengono lentamente in tini e l'affinamento avviene in botti di rovere.
    Per il rosé 2024, una delicata pressatura diretta estrae l'essenza stessa degli aromi. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini, conferendogli una consistenza morbida, una notevole complessità e un potenziale di invecchiamento eccezionale per un rosé.

    Château Simone

    Scoprire Château Simone

    L'opinione della squadra

    Questo eccezionale rosato rivela una rara intensità aromatica, una sorprendente eleganza minerale e una complessità degna dei più grandi vini bianchi da invecchiamento.

    • Temperatura di servizio 8-10°C

    • Apogeo 2025 à 2030

    Profilo del vino

    • complesso
    • floreale
    • costi
    • minerale