I proprietari del Château di Chantegrive
Una famiglia di appassionati di generazione in generazione
Fu nel 1966 che iniziò la storia del Château di Chantegrive. Due collezionisti Henri e Françoise Lévêque, hanno deciso di vendere la loro collezione di francobolli per acquisire due ettari di vigneto nel terroir delle Graves. Broker di vino a Bordeaux, Henri Lévêque voleva realizzare questo sogno, quello di creare un giorno le proprie annate. Fu quindi una nuova avventura quella che si aprì a questi appassionati, visionari e amanti della vite. Oggi è la loro figlia, accompagnata dai suoi fratelli e sorelle, Marie-Hélène Lévêque chi è responsabile delle operazioni.
È il più puro spirito di famiglia chi fa Château di Thrushong a domaine alta qualità. La tradizione vuole inoltre che ad ogni nipote dei primi proprietari venga regalata una botte di vino nel giorno della loro nascita. Caroline è quindi una delle nipoti dell'attuale proprietario, ha avuto la fortuna di nascere in un anno in cui le rese erano consistenti. Da quel momento in poi, avrà la possibilità di vedere il suo nome su una delle annate di punta della tenuta. Nel 2006, la famiglia ha unito le forze con Hubert de Boüard di Château Angelus, per migliorare i processi e offrire un vino in più grande qualità.
Il territorio di domaine
L'esaltazione dei bassi da parte del Château di Chantegrive
Se inizialmente il domaine era di soli 2 ettari, oggi ne ha 96 che si estendono su un pavimento in ghiaia. Il Château di Chantegrive costituisce una delle tenute più grandi e prestigiose della denominazione. Situato tra la Garonna a est e la foresta delle Landes a ovest, il domaine gode di protezione contro i rischi meteorologici gravi. Il vigneto terrazzato ospita i vitigni Merlot, Cabernet Franc, Sémillon e Sauvignon Blanc. Il terreno permette il ripristino del calore del giorno durante la notte, garantendo alle viti grande stabilità nel loro sviluppo.
Investito in causa ambientale, la squadra di Château de Chantegrive si impegna a non utilizzare diserbanti ed esercita a viticoltura tradizionale. Tuttavia, con un tocco di modernità, il vigneto dispone di una gestione computerizzata dei 160 appezzamenti. In questo modo, analisi del terreno viene effettuato regolarmente per garantire la qualità dei raccolti.
La filosofia di Château di Chantegrive
Rispetto della vite e della natura
Dalla vite alla bottiglia, grande impegno viene profuso dai proprietari preservare l'ambiente. Per questo motivo nel 2007 nel vigneto è stata installata una stazione di trattamento dell'acqua. Nel 2017, il Château di Chantegrive riceve la certificazione HVE 3. Anche il peso delle bottiglie è stato ridotto per ragioni ecologiche.
Dopo la raccolta manuale, gli acini macerano mediamente per una quindicina di giorni. Le uve destinate ai vini bianchi subiscono una prima fermentazione a freddo per un mese prima della macerazione. L'affinamento avviene poi per 12 mesi in botti di rovere seminuove. L'accento è posto sul dialogo tra il legno e il vino in ogni momento della lavorazione dei vini dell' Château di Chantegrive. È quindi un vino affascinante ed equilibrato che si propone agli amanti dei vini bordolesi. Si rivela delizioso sapori di vaniglia con un finale di bella lunghezza.
