Un'azienda di famiglia
Qualità e passione
La storia di domaine iniziò nel 1960 quandoAntonin Guyon decide di acquisire lotti. Sceglie appezzamenti di vite sul Costa d'Oro di Gevrey-Chambertin a Meursault. 10 anni dopo, suo figlio Dominique è riuscito a completare il domaine riunendo un totale di 350 appezzamenti. Appartenevano a quasi 80 proprietari della città di Meuilley, nelle Hautes Côtes de Nuits. Il domaine Antonin Guyon, divenuta poi un'azienda a conduzione familiare, si estende oggi su più di 50 ettari. Oggi è Dominique Guyon a gestirlo con il prezioso aiuto di Vincent Nicot, cantiniere e responsabile della coltivazione. Insieme garantiscono il buon andamento della vinificazione e lavorano così per esprimere il loro favoloso terroir. Anche Hombeline, la figlia di Dominique, partecipa alla gestione quotidiana dell' domaine. Il vigneto beneficia del particolare monitoraggio di Kyriakos Kynigopoulos, enologo greco. Qualità e passione sono le parole chiave che guidano la produzione dei vini in domaine.
L'espressione del territorio
Precisione infallibile
Ogni passaggio è seguito con particolare attenzione, dalla vigna alla cantina. La materia prima deve essere quanto più perfetta possibile. Per questo pratichiamo un'aratura completa e moderati interventi di modifica del vigneto. La raccolta viene effettuata con la massima cura. Le uve vengono selezionate in vigna, una seconda volta in cantina. Squadre di professionisti che conoscono il vigneto effettuano poi la vendemmia. Alcuni di loro sono fedeli da più di 25 anni. La loro perfetta conoscenza delle piantagioni permette loro di utilizzare tutta la delicatezza necessaria nel trattamento di questa gamma di denominazioni eccezionali. Ciò include Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny, Beaune, Volnay o anche Meursault. La vinificazione avviene poi in una bellissima tinaia, unendo metodi tradizionali e mezzi tecnici all'avanguardia. Il vino verrà poi affinato in botti di rovere. Viene effettuato anche l'imbottigliamento presso domaine.
Competenza riconosciuta
Domaine ottimi ristoranti
Avendo acquisito una solida reputazione, annovera tra la sua clientela alcuni dei più grandi ristoranti francesi e stranieri. Il domaine Antonin Guyon deve la sua fama ai suoi vini eleganti e straordinariamente tipici. Il domaine Antonin Guyon è riconosciuto come uno dei vini più rinomati della Costa d'Oro dentro Borgogna. Inoltre, il suo vigneto gode oggi di una solida reputazione in tutto il mondo. Offre infatti una vasta gamma di vini che comprende più di 25 annate diverse. I bianchi si caratterizzano per la loro definizione ed estrema precisione. Per quanto riguarda i rossi, riflettono la naturalezza dei frutti. Questi sono i vini della denominazione Corton Grand Cru che restano tuttora pezzi fondamentali della gamma di domaine. Dal 2016, ufficialmente, il domaine è coltivato biologicamente. L’annata 2017 è quindi la prima a vedere la luce con la certificazione di agricoltura biologica.
