Château Cheval Blanc 2025

Questa è una delle espressioni più rare di Bordeaux. Un'annata con volumi di vendita molto bassi. 

L'annata 2025 di Château Cheval Blanc si distingue come una delle uscite più interessanti degli ultimi anni, nata dagli estremi, eppure realizzata con notevole precisione. La degustazione del nostro team presso la tenuta rivela un vino forgiato in condizioni di grave stress idrico, con quasi quattro mesi di siccità ininterrotta e caldo record con picchi di 41,6 °C, risultante in una delle rese più basse dal 1991 (appena 15 hl/ha) Dopo diverse vendemmie verdi, gli acini eccezionalmente piccoli e dalla buccia spessa hanno naturalmente sviluppato una struttura tannica imponente. Tuttavia, le piogge tempestive di agosto si sono rivelate decisive: hanno ravvivato la maturazione fenolica e moderato il potenziale alcolico.

Ciò che colpisce nel bicchiere non è solo la potenza, ma la ricerca deliberata dell'equilibrio da parte della tenuta, con la vendemmia effettuata poco dopo la pioggia per evitare un'eccessiva concentrazione. Il risultato è un Cheval Blanc paradosso: Profondamente concentrato ma straordinariamente fresco, con un contenuto alcolico moderato, aromi delicati e un'estrazione controllata che preserva purezza e precisione.

Questo vintage 2025, ancora nelle sue fasi iniziali, promette di essere una splendida dimostrazione di complessità e armonia.