Champagne Millésimé - page 8

Il Champagne Millésimé viene prodotto solo in annate vendemmiali eccezionali, dove le condizioni climatiche consentono la produzione di un vino di qualità superiore. A differenza di altri champagne, che spesso sono una miscela di diversi anni, il Millésimé nasce da un'unica vendemmia, catturando l'essenza di un'annata particolare. Al palato, questi champagne sono più complessi, offrendo aromi in evoluzione di frutta matura, pasticceria e talvolta anche tocchi di sottobosco o tartufo con l'invecchiamento. Questo tipo di champagne può essere gustato in occasioni speciali e si abbina perfettamente a piatti sofisticati come il foie gras, il pollame arrosto o anche piatti a base di funghi.