A DOMAINE FAMIGLIA
6 GENERAZIONI DI APPASSIONATI DELLA VIGNA
La storia del Famiglia Fayolle inizia nel Valle del Rodano due secoli fa. Pertanto, questi sono sei generazioni che si susseguono attorno alla vite. Era il 1814 Fortune e Marie Fayolle sono stabiliti a Gervan, sulla riva sinistra del Rodano. Praticano attività agricola e vitivinicola senza imbottigliare l'uva prodotta. Da questa data e nel corso delle successioni, il vigneto di famiglia continua ad espandere il Colline del Rodano.
Quando Jules e Marie-Thérèse Fayolle rilevarono l'attività e, dal 1856, decisero di commercializzare la produzione in proprio. Fu quindi a metà dell'Ottocento che la famiglia fece i primi imbottigliamenti. Nel 1913 il domaine inizia l'attività commerciale con ristoratori ed esporta in diversi paesi del mondo.
Oggi è il sesta generazione, nella persona di Laurent Fayolle e sua sorella Celine Nodin, che si occupa delle vigne. All’operazione sono legate vere ambizioni, compreso il passaggio alla produzione biologica previsto per il 2021.
NEL CUORE DELLA VALLE DEL RODANO
VINI DI ALTA QUALITÀ
È a sud del Valle del Rodano settentrionale dove si trova il vigneto? domaine Fayolle. SuAOC Hermitage e Crozes-Hermitage, il 10 ettari di vigneto estendersi su tre villaggi. La reputazione per la qualità di questi vigneti e per il meticoloso lavoro dei viticoltori crebbe rapidamente. La strada fluviale del vino e il commercio nell'antichità hanno giocato un ruolo favorevole nella notorietà di questi vigneti collinari.
I vitigni Syrah (100%), Marsanne (90%) e Roussanne (10%) si allineano sui pendii di Gervans, Roche de Glun e Crozes-Hermitage. Il terreno costituito da diluizioni alpine e gli influssi mediterranei danno il domaine Fayolle caratteristiche uniche.
Le viti, di circa quarant'anni, provengono da una selezione massale applicata che ne garantisce la qualità. I viticoltori puntano sull'esigenza di basse rese per concentrarsi su acini che esprimano più fedelmente tutte le caratteristiche del vitigno terroir.
PRODUZIONE DI VINO
RISPETTO DELLE TRADIZIONI
Per più di due secoli il Famiglia Fayolle si sforza di rivelare tutte le specificità del terroir del Valle del Rodano. I metodi di viticoltura utilizzati dai viticoltori sono immersi nelle più grandi tradizioni.
La manutenzione del suolo avviene mediante trazione animale, non vengono utilizzati input chimici e la raccolta viene effettuata a mano. Per controllare le rese e garantire la qualità di tutte le bacche raccolte, vengono effettuate vendemmie verdi e selezione degli appezzamenti. Prima della vinificazione vengono effettuate la cernita del raccolto e la diraspatura.
Laurent e Céline Fayolle vinificano in modo tradizionale il loro unico vitigno a bacca rossa e i loro due vitigni a bacca bianca. Le uve vengono ospitate in tini di acciaio inox e legno poi invecchiate in botti e demi-muid. È quindi un vino fruttato, franco e denso che viene offerto in degustazione.
Questi metodi tradizionali rispettati alla lettera dall' domaine tradurre la loro ambizione di ottenere la certificazione in biologico per il 2021. Ciò rappresenterebbe un ulteriore passo avanti per la famiglia, che rende un punto d'onore rispettare il terroir in ogni fase della produzione di questi vini altamente accurati.
