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Chapoutier - L'Ermite blanc 2011 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Bianco

818,40€ IVA inclusa
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Descrizione

Ermite Blanc 2011 è un capolavoro di concentrazione ed eleganza, che offre una sorprendente profondità minerale e un finale infinitamente lungo.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo grande vino bianco si abbina perfettamente a pesci pregiati in salsa, crostacei raffinati come l'aragosta o persino a pollame tartufato. Temperatura di servizio: 12-14°C.
Produttore

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Proprietario e storia

L'Hermitage è uno dei terroir più prestigiosi della valle del Rodano. I vigneti di l'Ermite Blanc Queste vigne sono piantate sulle alture della rinomata collina dell'Hermitage, su un terreno granitico puro, che conferisce al vino la sua distintiva mineralità e l'eccezionale potenziale di invecchiamento. Situate a un'altitudine di oltre 200 metri, queste parcelle beneficiano di un'esposizione solare ideale, che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve. Grazie alla viticoltura biodinamica, i terreni vengono preservati e le viti si esprimono appieno, producendo acini di rara concentrazione, essenziali per la firma aromatica dell'Ermite Blanc.

Vinificazione e affinamento

A casa di Chapoutier, Il processo di vinificazione rispetta meticolosamente l'identità del terroir. Dopo un'attenta vendemmia a mano, le uve vengono pressate delicatamente prima di essere vinificate in botti di rovere, con regolari batonnage per aggiungere volume e complessità. L'affinamento sulle fecce fini dura circa 10-12 mesi, consentendo al vino di sviluppare una consistenza ricca e una struttura raffinata, pur mantenendo una bella freschezza. Questo lungo processo di invecchiamento conferisce all'Ermite Blanc una profondità e un potenziale di invecchiamento eccezionali.

M.Chapoutier

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  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2015 à 2040

Profilo del vino

  • floreale
  • complesso
  • minerale